嘿，为什么有这么多不切实际的事情？
前几天我爷爷在某地多买了一瓶50元的酱香酒，说是便宜货，后来没见他喝。一问才知道买的是“碎沙酒”。
不过，爷爷是酱香酒的行家。一瓶酒就能看出有没有。爷爷只说他不老实，说以后再也不谈贱了。
事实上，酱香型白酒也分品质，主要包括坤沙酒和塔莎酒。爷爷大概买了碎沙酒。
这四种酱香型白酒中的沙是指高粱(或其他粮食)，原产于遵义“红缨子”高粱颗粒细小而饱满，颜色微红，故称“沙”。
一、碎沙
字面意思是speaking-碎表破碎,的沙高粱，即原材料100%破碎，50元酱香好酒砸头上？打着“纯坤沙酒”名号，实则全是“碎沙”！磨成粉状然后酿制成酒为碎沙。.
工艺简单：
没有严格的回砂工艺，经过2-3次左右的烘焙就可以酿造出葡萄酒。
成本适中：
对原料的完整性要求不高，所以原料的选择会更加多样化。一般用东北高粱，量大，价格便宜。
口感甘甜：
酒薄，口感甜，丢了才能感受到酱香，合上了品质一般。
出酒率高：
东北高粱淀粉含量高，东北高粱发酵快，出酒率高，酿造周期较短。
二、坤沙
字面意思是speaking-坤表完整,的沙高粱，即完整高粱酿制成的酒为坤沙，又称“坤籽”。.
然而，并不是所有的原料在酿造过程中都保持完整。其实酿酒用的是破碎率在20%左右的高粱(或其他谷物)，因为只有破碎后才能更好的带动发酵。
工艺复杂：
原料需要煮9次，发酵8次，取7次，喂2次，一年生产一次，回沙。
成本较高：
由于坤沙白酒对原料要求较高，经过上述98721工序后，仍须保留破损率在20%左右的高粱(或其他粮食)，红缨高粱是最佳选择。而茅台镇多山的地形使得红缨高粱产量有限，使得东西隐隐贵，价格居高不下。
出酒率低：
因为发酵过程复杂而精细，一般5斤高粱才能制得一斤酒是成本高的另一个原因。
口感细腻：
口感醇厚，细腻优雅，的坤沙葡萄酒香气更为浓郁，饮后快速呼吸，能感受到各种粮香、果香，回味无穷。
生产周期长：
刚封存的封坛大约在一年,产葡萄酒，不能直接饮用，需要窖藏一段时间，以降低葡萄酒中的杂醇质量，一般为三年，甚至更久.
两者对比，其质量不言而喻。
如今，随着人们健康意识的提高，酱香型酒在市场上越来越受欢迎，但很难分辨酒瓶表面是坤沙酒还是碎沙酒。
最近爷爷经常喝君中原的私酒。他有一次不小心喝了，回家后囤积了10箱。
其创始人曾被誉为中国酱香酒酿造大师，其师傅是原茅台副厂长。
一开始我以为“真金不怕火炼”，不需要做太多宣传，把重点放在酒的酿造上，只应该是品质，不应该是品牌，做真正的君中元私藏酒.
其原料为“红樱桃”高粱，颗粒饱满，采用传统古法酿造。它需要传统的坤沙方法酿造葡萄酒一年，然后它可以在当地独特的陶罐陈方上市三年或更长时间。
色泽淡黄，酒体饱满。轻轻晃动酒杯，会发现啤酒花均匀密集，绿豆大小，挂杯粗。
口感醇厚，柔和淡雅，入口细腻，回味悠长。味道极其和谐浓郁。每次爷爷在饭桌上打开酒瓶，都有一股浓浓的酱香味，第二天早上，空杯子里还有一股香味，“平民良心酒”。.
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