黄盖汾酒是山西杏花村汾酒厂有限公司生产的53度浓香型白酒，俗称'黄盖汾酒'或'死亡53 '，之所以叫黄盖汾酒是因为
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汾酒在清香型白酒中有着不可动摇的地位，甚至有酱香酒起源于山西杏花村的说法。更早的汾酒在人们心中是一种高贵的存在。
汾酒虽然便宜，但汾酒也是一种粮食酒。汾酒在酿造过程中使用高粱、大麦、豌豆等粮食，采用的酿造工艺为“青”
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