“有好泉必有好酒”。名酒在依山傍水的地方频繁出现,中国白酒以流域为纽带,形成大大小小的白酒产区。母亲河长江和黄河,孕育了两个显著的超级产区,即长江上游和黄淮。在这个产区下,又细分了其他产区。江湖酒的饮料就起源于这些著名的产地。让我们一起来探索它们吧~
长江上游超级产区
长江上游的超产区主要在川、黔、渝三省,包括赤水河、岷江、沱江、嘉陵江、巴河。这里是中国最大的白酒产区,也是名酒云集之地。可分为四个亚产区:赤水河产区、长江陆毅产区、成渝平原产区和巴山产区。
四川是中国重要的白酒产区,有着独特的地域资源和不可复制的特色。更重要的是,四川作为浓香型白酒的发源地,有着独特的浓香型白酒酿造环境。古窖中的空气和微生物共同构成了最适合生产顶级浓香型白酒的立体微生物群落。
1、赤水河产区
赤水河,即赤水河,是我国长江上游的一条支流。因含沙量高,水色红黄而得名。在云南、贵州、四川三省交界地区,其独特的地理条件造就了中国白酒的一大特色——酱香型白酒,所以这个产区也被称为中国酱香型白酒的发源地。
江湖论酒岁月
风味:酱香
学位:53
产地:贵州茅台镇
年,以其漫长的酿造过程为名。它产于7.5平方公里的“中国酱香型白酒核心产区”茅台镇。严格按照“12987”古工艺酿造,以当地红缨高粱为原料,坚持自然发酵,产香。是一款性价比很高的纯粮酒。此酒酱香突出,风味淡雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,让人爱不释手。
2、长江宜泸产区
长江陆毅产区位于长江上游主航道。以酒都宜宾、酒城泸州为主要区域,延伸至山城重庆。
江湖论酒窖藏
类型:浓香型。
学位:52
产地:四川泸州
窖藏酒,以酿造技术为名,有千年窖龄,酒质取决于窖龄——这就是浓香型白酒“好酒来自老窖”的原理。酒窖老,酒好,窖藏传承古工艺。经过多年的沉淀,“夏出”,造就了“无色透明、淡雅窖香、甘甜爽口、柔和和谐、尾净香长、风格典型”的风格特征。时间提炼美酒,老窖酿造香气,深受人们喜爱。
江湖论酒粮之韵
类型:浓香型。
学位:52
产地:四川泸州
五谷之韵沿袭“陈氏秘方”传统酿造工艺,采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食,采用跑窖循环、加糟醅、分层起糟、分层入窖、分品级分质挑酒、分质勾兑的酿造工艺。只有坚持传统的原酒陈酿工艺、勾兑工艺以及相关的特殊工艺,才能得到香气四溢的好酒。
3、成都平原产区
成都平原位于成都平原,由岷江、沱江、青衣江、大渡河冲积平原组成。长江三条支流孕育了四川白酒业。崇州、大邑、邛崃是三大原酒基地。
4、巴山产区
巴山产区位于四川北部大巴山河流域。
黄淮流域超级产区
黄淮流域超级产区由黄河下游和淮河流域两大流域组成,行政区划包括河南、江苏、安徽三省。
1、淮河流域产区
an.lamuhao.com/pic/img.php?k=亳州十里飘香窖藏老酒52度多少钱,窖藏老酒52度十里飘香8.jpg">淮河流域产区介于黄河与长江之间,经过河南省南部、安徽省北郡、江苏省北郡,至江苏省江都注入长江,这个产区的酒偏绵柔,低度化倾向明显。
江湖论酒天道
香型:浓香型
度数:42°、 52°
产地:江苏宿迁
天道酒属于洋河镇大曲酒,取自“天道自然”,以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料,按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。天道二字又含“天道酬勤”之意,勉励人们努力勤奋,积极进取,无论聚会还是举杯庆贺,都属于不错的选择。
江湖论酒古琅台
香型:浓香型
度数:42°、 52°
产地:安徽亳州
古琅台以地区为名,在亳州市古井镇特定区域范围内,利用其自然微生物环境,以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料,采用固态双边发酵、混蒸混烧、续配料、甑桶蒸馏等传统操作方法。
基础酒经分级贮存一定年限以上,再经反复的勾调、品评、调味、定型后,才能灌装出厂,与广大消费者见面。古琅台具有“色清如水晶,香醇如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的特点。
2、黄河下游产区
黄河下游产区位于河南及山东北部直至渤海黄河入海口,这个区域的白酒以浓香为主,芝麻香为该区域独有的特色香型。
其它产区
1、东北产区
东北产区主要位于东北三省,包括辽河水系及松花江水系。东北素有“粮仓”之称,近年来东北地区成为整个酒行业的原粮基地。
2、两湖产区
两湖产区主要为长江中游湖南、湖北、江西三省,拥有鄱阳湖及洞庭湖两大淡水水域。这个区域的白酒香型丰富,有酱香、清香、浓香、馥郁香、特香等香型。
荆州、宜昌、常德又是我国兼香带和浓香带的交汇点,其水土气候、微生物条件等地理优势使得中国最好的兼香型白酒就产在这条南北线上。
3、黄河中上游产区
黄河中上游产区位于黄河流域的中上游,流经甘肃、宁夏、陕西、山西、内蒙古五省。
江湖论酒云溪
香型:清香型
度数:42°、45°、 53°
产地:山西吕梁
云溪,酿制技艺以晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺,生产有6个主要的工艺流程,称为一磨、二润、三蒸、四酵、五馏、六陈,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
江湖论酒凤瑞
香型:凤香型
度数:45°、 52°
产地:陕西宝鸡
凤瑞,以其“凤香型”香型命名,蕴含祥瑞祝福,以此让人产生一系列美好的联想。采用续配料老五甑法发酵(即连续发酵法),一年为一个生产周期,第一年九月立窖,第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。凤瑞酒酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。
4、海河流域产区
海河流域产区位于京津冀三省,海河流域为华北最主要的水系之一,该区域的白酒度数普遍较高,偏清香型。
河北具有悠久的酿酒历史和深厚的酒文化底蕴,得益于其优越的地理位置、便利的交通条件、强辐射高容量的市场空间和自古以来形成的“豪饮传统”。冀酒产区地处农牧交界地,生产的白酒清醇爽净,多种香型并存。
江湖论酒春秋
香型:浓香型
度数:42°、 52°
产地:河北邯郸
秉承赵国王酒秘法,采用滏河古道传承三千年的原始菌落群,结合现代科技精酿而成。三千年无断代的传承,凝结成一缕时光的沉香,馥郁悠长。经年久酝,双重窖藏,促进酒体的老熟、生香。
5、珠江流域产区
珠江水系包括广西、广东、福建、云南等省,盛产米香型白酒。
产区的形成不仅有赖于当地的水土、微生物、农作物、气候等自然资源, 也有赖于当地从业人员的技术水平及长期传承的历史沉淀和知名度积累。产区是酒类品牌发展的金字招牌,名酒产区的发展更有利酒行业的发展。
江湖论酒以智能售酒机为入口,整合全国核心名酒产区,实现厂餐链接,各种香型品质好酒直供终端,让消费者轻松喝到全国好酒!
部分内容来自网络,若侵权,请联系小编
- 上一篇:冰白葡萄酒多少钱,冰白葡萄酒多少钱一箱
- 下一篇:价格便宜的冰柜,价格便宜的乌龟