周六晚上，南京的天气刚刚好，不冷不热。我坐在电脑前，喝着百威生啤酒，聊着天，仿佛是一段安静的时光。其实同学们看到上海的同学们正在遭受疫情的严重冲击，吃喝都成了问题；我公司已经好几天没生产了，因为供应商拿不到货，缺芯片。外面正在进行俄乌战争，没有停火的迹象，导致油价居高不下。预计今年世界又将发生饥荒，这真的是百年来最大的变化。珍惜现在的生活，未雨绸缪。
长期被隔绝在家里，如何有效的储存物资？
基本日常消费：
主食(面条、大米、面粉):很受欢迎，但是建议买那些真空包装或者塑料包装的，不然可能会生虫。成年人每天吃300克左右的主食，一袋米一般10公斤，够吃一个月。
冻肉：成年人每天要吃120g肉。将鲜肉切成小块，分别冷冻。吃的时候按量冷冻就好了。除了猪肉，还可以考虑牛排、冻虾、鸡胸肉等。但是尽量少买牛肉卷和羊肉卷，还不能吃。
鸡蛋：鸡蛋冷藏保质期为40 ~ 60天。按家庭人口计算，每人每天至少保证一个鸡蛋。
温牛奶或奶粉：牛奶的消耗量为每天300ml。如果担心占地方，也可以选择更耐储存的奶粉或者冻干奶酪。
食用油：每餐都会用到。成年人食用油的日摄入量约为25 ~ 50g。一家三口囤积两桶5升食用油，一个月绰绰有余。如果你用不粘锅或空气油炸锅烹饪，你需要的油会更少。
杂粮(小米、糙米、绿豆、红豆):储存后也可作为主食，还能提供米粉所缺乏的维生素和膳食纤维。但也有网友表示，买回来的绿豆、黄豆芽并不理想，不要指望它们会变成蔬菜。
耐储存的新鲜蔬菜
速冻蔬菜：有荠菜、西兰花、菠菜、芦笋……吃不到新鲜蔬菜也可以吃。它们可以持续几个月甚至更长时间，但营养损失非常小。速冻蔬菜一般都是净菜，不用洗，不用切，使用方便。
基础调料和复合调料：当你做一日三餐的时候，不要小看任何调料的作用：盐、醋、糖、油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒。
另外也可以买一些复合调料，比如火锅底料，浓汤宝，冬阴功汤，咖喱，波波鸡。隔离时间长了，可能要涮火锅了。
维生素：如果长时间不能吃新鲜蔬菜和水果，可以在上面用维生素C片或复合维生素片。
很耐用的东西，有空间多存放。
速冻食品：饺子、包子、手抓饼、葱油饼.它们非常耐储存，但缺点是包装要占很多空间。
一定要对自己冰箱的冷冻室大小有个概念！常见的单/双开门冰箱的冰柜是50/100升，应该可以装15 ~ 30盒速冻水饺，但是别忘了你还有其他的冻品。
干粮/脱水蔬菜包：木耳、香菇、腐竹、黄花菜、海带等。可在干燥的室温下保存，浸泡时间应控制在4 ~ 6小时，否则有害微生物容易滋生。
还有袋装脱水蔬菜。扔一把面和汤是很有用的。
加工肉制品：香肠、午餐肉、香肠培根等。易于储存。虽然不是健康食品，但偶尔吃一吃问题不大。
方便食品：方便面、螺蛳粉、酸辣粉、自煮锅等。可储存，不需要放入冰箱。如果偶尔换换口味，可以多买点。但是最好是存包。桶太占空间，容易堆积太多垃圾。
即食麦片：即食麦片、燕麦麸等。可以当早餐，一大袋牛奶可以吃很久。
饮用水：如果你非常关心水质和规模，你可以参考这个量店：一个健康的成年人应该喝
以及罐装压缩饼干：罐装食品经过消毒，罐装密封，与空气隔绝保存。不需要使用防腐剂，也不用担心安全问题。
如果味道好的话，西红柿、凤尾鱼、午餐肉、金枪鱼、红烧肉都很不错，在买不到新鲜水果的情况下，黄桃罐头是最好的选择。当你弹药耗尽时，这些将是你最后的防线。
让你身心愉悦的“奢侈品”
饮料，咖啡，茶：如果你能孤立地喝，你会很开心。
零食：薯片、果冻、辣条、糖果等。买自己喜欢的东西，偶尔满足一下自己的渴望。
运动器材：瑜伽垫、哑铃、弹力绳、无绳跳绳。
生活必需品
女性用品：卫生巾、护垫、卫生棉条、舒适裤。
个人清洁用品：牙线、牙膏、牙刷、洗面奶、洗发水、沐浴露。
日化产品：洗衣液、洗衣消毒剂、肥皂(比洗衣液便宜耐用)
生活用纸：卷纸、绘图纸、卫生纸、厨房用纸。
消毒防护用品：家用消毒剂、酒精或酒精湿巾、口罩、一次性手套。
厨房用品：洗洁精、垃圾袋、保鲜膜/袋/盒。占用空间较大的肉类可以切成小块，用保鲜盒和保鲜袋包装，然后放入冰箱，既节省空间，又能防止香味逸出。
儿童用品：尿布、奶粉、成品辅食、玩具、新书(大一点的孩子)
宠物用品：宠物食品、宠物零食、尿垫/猫砂、宠物备用药、洗漱用品、小玩具。
常用药物
创可贴、止痛药、抗过敏药、温度计、便秘药、止泻药。
还是那句话，如果你有慢性病或者其他疾病，一定要充分准备好经常服用的药物。
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