五粮液1918评测,五粮液1918佳品多少钱一瓶

　　在香港，叉烧总是那么贴近香港人的生活。很多人甚至从小就听父母说过：有你那句名言，不如来个叉烧。 　　

　　在烧味摊上，物美价廉的叉烧饭永远是老百姓的首选。路过买个快叉烧，一个人吃或者炒个菜什么的，成了香港人的家常便饭。其实叉烧历史悠久。据《帝王世纪》记载，在3000多年前的商朝，各种烤肉是宫廷中的主要御膳。 　　

　　今天的叉烧起源于广东，最早应该叫“叉烧”，意思是用叉子插猪肉，味道鲜美。 　　

　　叉烧和白米饭一直是天作之合。据说香港开埠时，叉烧必须配白米饭，而不是叉烧单独卖。当时茶馆只为早市服务，但餐厅下午4点就开门了。为了解决工薪阶层的午餐问题，下午店应运而生，即专门出售餐食和烤肉。 　　

　　免切叉烧 　　

　　慢慢的，演变成了香港街头巷尾的烧腊店。当然，那时候的烤肉是顶价的菜，能吃到叉烧是无比幸福的。一碗免切叉烧饭，用未切片的原味叉烧肉，既能饱腹，又能享受肉的快乐，尤其是一块半肥的叉烧肉一定是最好的。 　　

　　免切叉烧饭现在只能在老字号餐厅找到了。懂吃的肯定会请师傅免切，然后大吃一顿。位于中环的莲香楼成立于1918年，是现存最早提供免切叉烧的餐厅之一，而且从未停止供应。 　　

　　用秘制酱汁腌制鲜肉，然后放入烤箱烘烤45分钟左右。将叉烧切成两大块，配以白米饭。免切叉烧是香港过去文化的象征。一点都不聪明，而且货真价实。跟现在的叉烧不太一样，但是因为成本高，愿意做的餐厅不多。 　　

　　托蒂叉烧 　　

　　也就是说，一定要用大灰猪。简单来说，内地本地猪抵抗力强。他们平日吃的都是变质的食物，所以很胖，肉味很重。现在，在香港的嘉道理农场可以找到这种猪。 　　

　　现在的猪都是洋猪，比如大白，红毛等。也就是杂交猪。打了太多疫苗，四个月后还要杀，所以煮熟了没有肉味。但是因为大白猪的市场低，成本高，拖叉烧已经被时代淘汰了。现在，只有新界元朗，以及少数烧味店才有。 　　

　　在周星驰中，食神以一碗“迷魂饭”结束比赛，在普通的叉烧饭里加了一个荷包蛋，这其实让评委们哭了，但也足以说明叉烧饭在香港人生活中的不可或缺。