第一，全聚德。创建于1864年(清同治三年)，是挂烤鸭的代表。其特点：刚出炉的鸭子皮脆肉嫩，有淡雅的果香味和木香味。鸭子的身体丰满、丰满，全身均匀紫红色，油润，赏心悦目。配荷叶饼、洋葱、酱汁，好吃又回味无穷。老店在前门，最大的店在和平门。
第二，便宜的广场。创建于1416年(明朝永乐十四年)，是红烧烤鸭的代表。其特点：烤鸭皮酥脆，肉层丰满，肉质白嫩，油而不腻，味道鲜美。老店位于哈德盖特。
这是北京的两家老字号烤鸭店，也有一些很有名的烤鸭店，但基本都是建国后开的。
一、大东烤鸭店，1985年开业，高端定位。其总公司位于朝阳区团结湖北口。
第二，全聚德厨师张立群于1992年创办的利群烤鸭店位于前门东大街。
九华山烤鸭店，位于海淀增光路。
还有很多烤鸭店，不一一介绍了。如果你有机会来北京，你可以品尝它们。
