2月11日下午,河北省农林科学院科技管理部科技处部长刘孟朝,谷子研究所所长程汝宏,棉花所所长林永增,高粱团队负责人吕芃主任等专家一行6人到泥坑酒业,就河北省酿酒高粱农业创新驿站合作事宜进行交流并实地考察。
刘一行先后参观了泥坑酒文化旅游产业园内的酿造车间、藏香楼、1916木酒海、泥坑酒文化长廊、泥坑酒文化广场、宁晋碑林等景观,听取了泥坑酒酿造工艺传承发展情况介绍,实地考察了泥坑酒百年窖池,详细了解了泥坑酒五种原粮。
尼坑酒业与省农科院合作,由河北省农业创新站研发的高粱新品种“京亚1号”,含有与酿造尼坑“京亚”风格白酒所需营养成分高度一致的淀粉结构、单宁、蛋白质、脂肪等内容,已在尼坑酒酿造生产中推广应用。近年来,尼坑酒业品质精耕细作,成效显著。尼坑酒业科技研发、省农科院“静雅香白酒创制及酿造技术研究”获中国食品工业科学技术奖一等奖。尼坑静雅香、百年尼坑先后获得中国酒业新产品最高奖,即“绿色饮品奖”。2021年,尼坑净雅香还获得了中国酒业华北地区“优质产品”奖、IWSC国际葡萄酒及烈酒大赛金奖、三藩市世界烈酒大赛金奖等国内外权威奖项。
刘一行还品尝了藏香楼珍藏多年的老泥坑酒,体验了看酒花辨酒度,现场勾兑泥坑原酒。
据悉,尼坑酒业与河北省农林科学院小米研究所于2021年7月联合成立河北省农业创新站,主要研究更适合尼坑酒酿造微生物的优质酿酒高粱。
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