浙江4大“惨败酒”,曾在全国家喻户晓,如今出了江南却无人问津
浙江大部分位于长江以南,气候湿润温和,终年阳光充足。西湖的风景更加美丽。“我要把西湖比作西方”这句话完美地诠释了西湖的美。
还有浙江的白酒其实也和西湖之美一样早已甲遍天下.
但与其他省份不同的是,浙江白酒最大的“劲敌”不是省外酒,而是当地盛产的黄酒。,像女儿红和绍兴酒一样,早已闻名全国。
白酒,曾经是一个家喻户晓的名字,现在在已经到了无人问津的地步.
但是浙江真的缺酒吗?当然不是,黄酒和白酒的口感和受众人群基本上都不一样味道总是一样的。
如果比较“实用价值”的话,可能还是比白酒略胜一筹。
而且受众会更广,所以白酒在浙江、只不过因为自发展或者宣传不足等问题,导致自身逐渐没落.还是很受欢迎的
下面是浙江当地的四款“灾难酒”,曾经在国内很受欢迎。
“精装玻璃瓶”――宁波大曲
宁波大曲不是浙江最好的酒,但它是让不少酒友最意难平的一款酒.虽然还有浓香型宁波大曲,最让人难忘的还是浓香型。
这酒当时不贵,一瓶在小卖店也就几块钱.
但味道各有特色,入口香甜醇厚,沁人心脾。原料一点也不含糊,采用经典的“老五珍”,正是好喝不贵的特性让宁波大曲脍炙人口的样子。
为什么说很难说是因为市面上很难买到。
有些人甚至愿意支付数倍于葡萄酒本身的价格来购买一瓶,但现在在很多渠道都很难买到了!
“喝完客人吃了不肯走”――三白酒
“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”一直在民间流传。这句话
这里的杜大酒指的是三百酒,是浙江乌镇的特产。去当地旅游的人,只要是在已经成年而且不用开车的,基本都会去尝试一下。
三九酒的主原料是糯米,所以不会那么烈,一入口就能尝到淡淡的桂花味。
现在市面上可以看到包装好的三百酒。如果去当地旅游,建议尝试一下现酿的三百酒。
“江南小茅台――”同山烧
铜山烧,因产于铜山镇而得名,是一种清香型白酒。作为“南派清香酒”的典范,它不是传统的香氛工艺,而是更具特色的工艺。
倒一杯酒,酒色红润,入口微甜糯,很温和,缺点是后劲不足。
“绿豆酿造”――绿豆烧
其实绿豆烧不能算传统意义上的白酒,因为在它是调配酒而不是蒸馏酒,原料是绿豆,比高粱酿造的酒更温。
而且因为酿酒,绿豆烧的民间做法也很多。
甚至有人可以在家自制简易版的绿豆烤,但作为浙江传统名酒,绿豆烤还是很受当地人欢迎的,价格也相对便宜。
这四种酒,其中最受欢迎的是在宁波大曲,80.90年代一度销向全国,并获得了良好的声誉。其他三种葡萄酒在中国也很受欢迎。
除了这四种酒之外,浙江还有当地的名酒金山陵、竹叶青、老酒汉,
但问题是,为什么这些浙酒在进入全国市场时都失败了?事实上,最重要的
要的原因还是在口感太过地方化和宣传不足两个方面。绿豆烧和三白酒就是口感太过地方化最好的例子,因为喝惯了“浓清酱”的缘故,初次品尝其他酒是会需要一定的”磨合期”。
而部分浙江酒没有太照顾外地酒友的味蕾。虽然坚持了自己的品牌特色,但也损失了外地市场。
其次就是宣传,拿江苏的洋河与四川的泸州老窖举例。
一年豪掷上亿广告费,从公交车到电梯广告应有尽有。相较之下,浙江酒的宣传就开始力不从心了。
但也不单单是浙江酒这样,全国各地的不少地方酒也有这样的窘迫问题。
例如河南的张弓,陕西的太白酒等等,基本上都是忽略了这两个问题才导致知名度日渐式微,下面这两款地区酒同样,酒质过硬,缺的就是知名度。
君中元私藏酒(贵州)
产品质量等级为优级的酱香酒,因为平价好喝,在当地是不少人的口粮酒。
酿造人是原茅台集团副厂长的徒弟曾传政(故)
由于对大师的理念耳濡目染,酿造人逐渐确定了以酒质为主要营销手段。对于工艺上的要求十分苛刻。
采用破损率不过20%的红樱子高粱,成酒时间长达一年,之后还要6年的窖藏。
倒上一杯,酒质莹润黏稠,如油脂一般,没有一丝杂质。酒香没有一丝杂味,除了浓郁的酱香外就是窖香糟香。
喝上一口满口生香、入口绵长悠扬,酱味十足,虽酸但不涩;中段酸退回甜,整体甘润无比,不烧心不辣喉,喝完了还不上头!
白云边(湖北)
酒名来自李白的一首诗篇,属于兼香型白酒,在口感上别有一番风味。作为湖北酒的“扛把子”,白云边最近几年也不好过。
在北方白云边的销量一直是不错的,但南方就没那么乐观了。
这款酒整体最大的特点就是“浓头中清酱尾”,对于只喝过浓香和清香的朋友来说,是个不错的选择。
但终究是“小众香型”,所以受众没有那么多。