高考结束后，全家人终于松了一口气。儿子发挥正常，考重点本科应该没问题。这几天，在等分数的时候，儿子的日程排得满满的，要么打篮球健身，要么和同学一起嗨，吃小龙虾，喝啤酒。高中三年的紧张仿佛在这一刻得到了释放！
儿子问老公喝不喝精酿啤酒。它是德国制造还是比利时制造？跟老公说萝卜白菜各有所爱，没有标准答案。德国和比利时的精酿啤酒在世界上享有很高的声誉，是啤酒行业中两个重要的流派。虽然风格迥异，但各有特色。有人喜欢德国啤酒的面包味，有人更喜欢比利时啤酒略带酸味的水果味。
德国毗邻比利时，乘飞机只需半小时即可到达对方国家。长期以来，两国的饮食文化在这里碰撞交融，对啤酒酿造的态度非常严格，保持着各自不同的风格。
德国啤酒和比利时啤酒有什么区别？虽然德国第一：首先从酿酒历史来讲，酿造啤酒的历史比比利时早五个世纪，但啤酒并不起源于德国。据史料记载，原味啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。在6世纪，迁移到德国南部的日耳曼人现在开始用大麦酿造啤酒。
比利时的啤酒酿造始于11世纪，当时中国有瘟疫流行。比利时人圣阿诺多斯(Saint-Anodos)在布鲁日教区欧登堡建了一座修道院。他认为啤酒是瘟疫的“保护神”，开始在修道院里酿造啤酒。起初，这些啤酒并不对外出售，由寺院里的僧侣酿造饮用，成为他们日常清苦生活的营养补充。17世纪，他们逐渐离开修道院，成为维持修道院运转的经济来源。
德国啤酒在第二：从规模和品种上讲，的产量虽然每年都有波动，但一直适当保持在世界前5，有1300家啤酒厂，生产5000多种啤酒。同时，德国是世界上啤酒消费量最大的国家，每年消费600万升啤酒。根据官方统计，每个德国人每年平均消费138升啤酒。
比利时的啤酒和修道院关系密切。几百年前，几乎每个修道院都有自己专门的酿酒厂，不追求产量，只追求风味和品质。大部分都是小作坊生产的，大概有200家左右的酿酒厂。目前比利时的啤酒总产量只占世界的1%，但在这样的产量下，却生产出了2400多种不同风味的啤酒。
德国啤酒有严格的原料配比。1516年颁布了《德国啤酒纯酿法令》，规定德国啤酒不能用大麦芽、啤酒花、水和酵母以外的其他材料制成。麦芽占比50%甚至更高，其余都是典型的皮尔逊麦芽。
比利时啤酒最初的原料配方只有麦芽、酵母和水。公元736年后才加入啤酒花，但加入量很少，重点是麦芽和酵母。随着比利时啤酒的不断创新，配方灵活，会加入啤酒花等香料和水果。比利时白啤酒用未发芽的小麦代替麦芽。小麦的比例通常在50%左右，有时添加5~10%左右的燕麦，其余为麦芽。
第三：从酿造配方上讲，的德国啤酒主要由麦芽组成。因其纯度高，口感细腻醇厚，麦香纯正，随着品尝的时间而变化，每个时间段都会有不同的感受。德国白啤酒强调丁香味的酚香和香蕉味的酯香，但葡萄酒的酒香一般较弱。
比利时啤酒具有高浓郁度、高丰富度、高酒精度的特点。麦芽和酵母味道很浓。橘子皮和其他香料的加入使啤酒有一种特殊的香味。另外，水果的加入消除了啤酒的苦味，有一种酸酸甜甜的清爽感。比利时白啤酒通常有轻微的辛辣和酸味，以及来自麦芽颗粒的甜味。
德国啤酒历史悠久，产量大，精品多。采用传统古老的微生物澄清技术酿造，成本高。从1516年开始，巴伐利亚大公威廉四世颁布了33，360，010-30，000，明确规定只能用麦芽、水、啤酒花和酵母生产啤酒，其他配料(如大米、玉米、淀粉等。)都是被禁止的，从而保证了德国啤酒纯正醇厚的品质，使其享誉全球。
比利时是第一个拥有啤酒学校的国家。2016年，比利时啤酒被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。世界闻名的修道院啤酒(Tra
ppist）最早就出自比利时，Trappist无疑是比利时最著名的高发酵度啤酒。世界上只有11家公认的 Trappist 啤酒厂，其中就有5家在比利时。从品质上看比利时啤酒与德国啤酒不分仲伯，以配料多样化、口味更丰富著称。
介绍6种高品质精酿啤酒1、西弗莱特伦12（Westvleteren 12）
西弗莱特伦12号啤酒，简称W12，来自比利时的经典的修道院四料啤酒，在精酿啤酒常年位居世界排名第一。酒精度:10.2%vol，麦汁浓度:20.0°p。倒入酒杯酒液呈棕红色，淡黄色的泡沫持久不散非常细腻，麦芽、水果和焦糖的香气浓郁，还有蜂蜜的甜味，口感浓厚却不刺激。由于每年都限地限量生产，每瓶330ml售价150元左右，一瓶难求，要提前预约并亲临修道院现场才能买到。
2、维森（Weihenstephan）
维森啤酒是德国经典小麦啤酒的优秀代表，来自古老的维森巴伐利亚州立酿酒厂。维森啤酒无论是小麦白啤还是酵母型小麦黑啤，口感都非常不错。维森酵母小麦白啤酒酒精度为5.4%，麦芽度12.7°P，开瓶香蕉和丁香的味道扑鼻，入口非常清新，果香、麦香突出。维森酵母型小麦黑啤酒精含量为5.3%，麦汁浓度12.5°P，酵母香突出，有明显的香蕉和香草味，微苦醇厚富有质感。
3、智美蓝帽（CHIMAY Blue）
智美啤酒是全球销量最大、第一家涉及商业市场的修道院啤酒，典型的比利时四料啤酒。智美有红帽、蓝帽、白帽、金帽等不同风味，其中蓝帽属于智美啤酒的顶级之作，酿酒工序十分苛刻，追求传承旧时代烈酒的独特口感和风味，酒精含量为9%，麦汁浓度18.9°P。烘焙麦芽焦香、果香以及酒花苦涩味等多种复杂味道恰到好处融合在一起，既浓烈厚重又让人轻松愉快。
4、科隆巴赫（Krombacher）
科隆巴赫是德国最大的私有啤酒集团公司，销售量在德国排名第二。规格500 ml，原麦汁浓度12.3°P，酒精度为5.3%vol，采用4种不同的啤酒花酿制，2种为明显苦味的芬芳啤酒花，另2种则是典型的酒香啤酒花，因此口感独特。科隆巴赫色泽淡雅，泡沫丰富洁白，圆润光滑，被誉为“大自然中的珍珠”。水果香和淡淡的啤酒花香很柔和，虽有苦味却非常清爽。
5、乐蔓樱桃（Liefmans KriekBrut）
乐蔓樱桃是比利时最著名的水果啤酒，采用新鲜樱桃与乐蔓酒厂的棕色啤酒混合，贮藏至酒窖中再次进行二次发酵酿造而成，每年只会酿造一次，酿造发酵时间长，一般超过18个月，有的甚至达到3年。有人认为水果啤酒一定酒精度低，其实这是一个误会。而这款的酒精度达到了6%，原麦汁浓度10.9P，颜色为透明的樱桃色，泡沫绵密细腻，入口先“酸”，随后是缓缓而来的淡淡甘甜以及樱桃和焦糖的香气，不涩不苦，十分爽口，非常适合女性朋友。
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