就黄酒而言，就是鉴赏、鉴别、欣赏、观察、品尝、研究的意思。拿到一瓶黄酒，观赏是第一步。上下左右里外观察清楚之后，就要进入审美研究的第二步了。像欣赏美女一样欣赏黄酒，从艺术角度和品味上观察其审美价值；第三步，品尝和欣赏黄酒固有的和谐、弹性和韵味。通过慢慢品尝和饮用来享受。
黄酒醇厚、爽滑、丰满、细腻、淡雅、干净、爽口。喝一口，细细品味，回味无穷。
古代文人品尝黄酒，将其比作“玉液”、“甘露”、“和君子”、“天禄大夫”等。他们生动地描绘了黄酒的色、香、味、形，从其审美意识上反映了浓厚的黄酒文化意境。
唐代诗人白居易称赞黄酒为“麦曲之精，米泉之精，酒、孕、神合一”；宋代李纲写道，“风和日丽，明月清风，煮新酿蚁白(指浮粮，亦代表酒)，滴珠赤红于小槽，品云(仙酒之名)，再细看，一扫一片云”。
陆游《石洞饮酒》写的是“一片温润，温润，晴晕灵，淡鹅黄可爱”。一笑泯恩仇，满杯隔春摇”。这种迎着夕阳，望着黄雁，喝着下一个春天的酒，忘记了老年的自然状态的喜悦感，真的是生动真实，意境深远。
由此可见，人们在品尝黄酒之后，享受到了真、善、美，体验到了审美意识的美和魅力的美，体验到了黄酒的香、味、醇。正如欧阳修所说，“醉翁之意不在酒，而在山水。”山河之乐，心酒之和。“有了美丽的风景，葡萄酒会更加醉人、迷人和美丽。欧阳修在《春日西湖寄谢法曹歌》中写道“远识湖上一瓶酒，能忆四海人”。杜甫《春日忆李白》曾写道：“一瓶酒是什么时候？注意那张纸”。他们把喝酒和回忆联系在一起，写诗写文章，可谓天马行空。
酒是一种奇怪的物质。自远古人类发现葡萄酒以来，它就受到人民的尊敬和喜爱，被视为神灵的产物和智慧的源泉。在现代生活中，不同国家、不同民族、不同阶层、不同风格的人欣赏和饮用葡萄酒，可以真实地传递人们生活状态的信息，看到人们的人生观和精神面貌，同时看到葡萄酒给他们带来的启发以及其他许多方面。
黄酒是最古老的酒。按照国家标准，有干型、半干型、半甜型、甜型四种口味。当你决定要喝的时候，你总会选择一款适合自己口味和类型的。用科学的方法喝，自然会“黄酒瓶一开，好运自然来”。
