中国的酒文化源远流长。自古以来就有人酿酒，只是当时酿造的白酒度数比较低，所以古代人更喜欢喝温的白酒。但现在不同了。随着酿造技术的不断提高，我国酿造的白酒不需要像古人那样先温酒再饮用。同时也酿造了许多不同香型的白酒，浓香型和酱香型是两种典型的香型。这两种白酒有什么特点？浓香型白酒和酱香型白酒哪个好喝？
浓香型白酒是以优质高粱、大米、小麦等为原料酿造而成。谷壳粉碎后与水混合，放入老窖发酵蒸煮。蒸酒后，酒醅中的酒精、酒精类物质和水被蒸发成蒸汽，然后冷却得到白酒。浓香型白酒具有典型的特征：酒体无色透明，窖香浓郁突出，香甜爽口，口感和谐柔和。因此，其独特的口味受到了许多消费者的欢迎，浓香型白酒品牌众多：五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、顾靖酒厂等。
说到酱香型白酒，就不得不提到中国引以为傲的国酒——茅台酒。茅台酒是酱香型白酒的典型代表，也可以说是酱香型白酒的鼻祖。酱香型白酒的酿造选用优质高粱为原料，经端午制曲，重阳投料，二次投料，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，然后贮存一段时间。酱香型白酒也有其独特的口感和品质：突出的酱香，淡雅醇香，空杯余香，空气中余香。同时除了茅台酒，很多酱香型白酒也不错！如天妃茅台、国台酒、珍酒、习酒、金沙回沙酒等。
无论是酱香型白酒还是浓香型白酒，都是值得品尝的好酒。这两种白酒的酿造工艺和风味不同，相应的口感和品质也会不同。每个人的口味都不一样，不能简单的以你个人的话来判断哪种酒更好喝。你只有尝过才能知道哪种酒适合你。
