孩子们最爱的圣诞节就要到了，节日里少不了各种圣诞美食，而树桩蛋糕就是圣诞节必吃的传统节日甜点。在过去，人们会在冬至那天烧柴，以祈求来年好运，所以树桩也有重生的象征意义。
所以每个圣诞节，我都会和孩子一起完成一个树桩蛋糕，从烘焙到装饰，每一步都充满仪式感。以前树桩饼做成饼卷，要过一段时间孩子才能分享。今年，我们将采用一种新的方法。成品蛋糕很漂亮，不用等就能吃。
[圣诞树桩蛋糕]
鸡蛋4个，玉米油45g，牛奶45g，细砂糖80g，低筋面粉70g，淡奶油400g，细砂糖40g，黑巧克力适量，坚果适量。
[制造步骤]
玉米油和牛奶乳化完全后，加入蛋黄搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀至无干粉。恩甘
蛋清中加入砂糖3次，送至短钩状态。
取1/3的蛋清奶油在蛋黄糊里搅拌均匀，然后倒回蛋清奶油里搅拌均匀，做成蛋糕糊。
放入烤盘，烤箱上下管预热150度，烤箱中层烤28分钟，然后放凉。
用圆形模具切出蛋糕片，可以切出4个5寸的蛋糕片。
鲜奶油打发后，将蛋糕片合并，放在表面。因为是树桩饼，不需要摊得太平，所以也很适合残疾人。
将剩余的鲜奶油加入融化的巧克力中制成棕色奶油，并将其涂在蛋糕周围。如果巧克力颜色不够，可以加几滴棕色食用色素来上色。
顶部也装饰成树桩的形状，然后放上圣诞装饰品，最后撒上一点椰子装饰成雪。节日气氛浓厚的树桩做好了！圣诞节快到了，赶紧学起来，给小朋友做一个超大气的圣诞美食！
