中国是世界上最大的
最大的耕地面积。
并产生
总量最大的国家
2018年中国
种植面积29.9万公顷。
北至山东
最大的种植面积
2018年中国
产量约1237万吨。
调味新鲜食物
内销占比最大，达到71%。
第二
加工，占9%
关于姜，你所不知道的
三片生姜的一根洋葱不怕感冒和伤风。
“姜”这个词形象地描述了不规则块状草地下的生姜。
生姜，又名姜根、白腊云、勾手指，因帝辛，呈圆形，扁平多肉。
它种植在中国中部和东部，从东南到西南，以川、陕、粤、鲁为主要产区。
生姜原产于中国云贵高原和西部广大高原地区，是一种极其古老的辛辣调味品.
早在《吕氏春秋》年就有如下记载：
“(尝)而美，杨浦之姜(蜀郡)。
北宋时，从四川走出来的大文豪苏轼，在做东坡鱼、东坡肉或芥菜汤时，都用了生姜。
生姜不仅是一种辛辣的调味品，也是一种入药.古人认为其辛辣的味道可以帮助人们驱逐体内的病原体，所以这种菜肴经常被放入菜肴中，所以有“蔬菜比芥末和生姜更重要”的说法
全身都是宝：姜的根茎(干姜)、黄柏(姜皮)、叶(姜叶)都可以入药。
生姜本身辛温，能扩张血管，加速血液循环，促进毛孔张开。人们吃姜后会有发热的感觉。这样在带走体内多余热量的同时，还可以清除体内的细菌和寒气，恢复体内内环境的平衡。
《药性赋》甚至断定生姜有四大功效:“叶盛、杨业”。半夏有解毒之功，大枣有厚肠之论。温经祛风，益气止呕。
因此，在吃冷食时喝一碗姜汤，在风雨中，或者在夏之时炎热的夏天，可以及时缓解身体的不适。
g.php?k=ginger beer,bundaberg姜汁啤酒销量14.jpg">生姜食用禁忌：
1.生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。
2.烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致病物。
图片来源：Shutterstock.com
古罗马帝国时期，姜汁揉合面粉、红糖、杏仁、蜜饯和蜂蜜等原料，烘焙出又薄又脆的姜饼。在一本叫《罗马帝国的烹饪和用餐》的烹饪书上，记录了这种做法。随着古罗马帝国的衰亡，生姜也在欧洲失去了踪迹。
13世纪末，马可波罗回到欧洲，带回了消失已久的生姜，姜饼再次出现在欧洲人的餐桌上。圣诞节吃姜饼，成为欧美国家的传统习俗。
在国外，生姜味可乐在澳大利亚全球首发，生姜味可乐完美融合了传统可口可乐和清新生姜的味道。而在日本限定发售的生姜口味可乐，仅限冬季供应。
世界各地的姜产品
安徽六安金寨小黄姜
安徽省金寨县大别山区种植的小黄姜全部使用农家有机肥，不打农药，不加催熟剂，天然无污染。味道足够辛辣，香气浓郁。它在菜谱里可以说是必不可少，既能去除肉类腥味，又能带来爽口的辣味，酱烧糖醋清炖全能。
金寨小黄姜药用价值也不低，感冒风寒，呕吐痰多的时候，喝上一杯小黄姜茶，可以活血暖胃，熨平身体里的不适。这样活力满满的小黄姜，谁能不爱呢？
湖北恩施州来凤凤头姜
湘鄂接壤的武陵山深处，温润的气候和肥沃的土壤中，生长着一种形状别致口感独特的生姜，凤头姜。
凤头姜形如凤凰头冠，姜柄如指，无筋脆嫩、富硒多汁，富含多种维生素、氨基酸、蛋白质及微量元素，能提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。
500多年来，来凤县土家人把生姜当作日常必不可少的一道菜肴。新鲜的仔姜洗净后用红辣椒和盐腌制，就是爽口的”糟姜“。辛辣适中、健脾开胃、祛寒御湿，被称作土家人的咖啡。
若没下酒菜、下饭菜，“糟姜”绝对可成主角。
澳大利亚Bundaberg姜汁啤酒
在欧洲把清啤酒味的发酵饮料都称为啤酒，因此Bundaberg ginger beer在国外被称为姜啤，它有啤酒的口感但实际上却是一款时尚可口的姜汁碳酸饮料。
姜汁汽水啤酒源于古代英国酒吧，那时人们去酒吧喝酒时喜欢加香草、生姜粉等调味品，以调制不同口味，后来发展到用生姜做主料而酿造成姜汁啤酒。
瑞典宜家代餐生姜饼干
姜糖饼因为有浓郁的姜的味道，所以很多人吃不惯，但是这个饼干里面除了独特又迷人的香料味之外，只有淡淡的姜味，吃起来也不是很甜腻，当零食正正好好。
英国The Body Shop生姜洗发水
这款生姜洗发水主打去屑止痒，生姜去油的功能是得到科学界的承认的，生姜成分能够有效清除发根处分泌油脂混合的污垢，避免油脂阻塞毛囊，带来清爽的洗感。维他命原B5和有机蜂蜜的成分，能够滋润头皮，避免生姜带走油脂之后头皮过于干燥。
来源：人民三农
