（来源：华商韬略 作者：王再新）
筑起护城河和壁垒是每个企业的梦想，茅台郎酒现在在这方面占据了最好的位置。
01
汉武帝点赞，酱香两千年
西汉皇帝的平均寿命不到38岁。汉武帝只在位54年，最后活到70岁。
这和他注重饮食起居有关系。汉武帝对饮食非常挑剔。色丑，不吃；气味难闻，不要吃；烹饪不当，不吃；调味不当，不吃；未经检验不得食用；吃饭前不要吃东西；就算真的想吃，也不要吃太多。
但如此挑剔的皇帝却对一种酒精饮料情有独钟。
司马迁《史记》记载：“惟蜀产柠檬酸酱，多偷出城。”夜郎的柠檬酸酱呈献给汉武帝后，汉武帝喝后赞其“甘美无比”，并将柠檬酸酱制成贡品，“渐为四国所知。”
因为《史记》夜郎是成语“夜郎自大”中的夜郎国，包括今天的郎酒所在的二郎，以及茅台所在的茅台镇。那么，枸酱因此被认为是茅台郎酒一带最早的酒类，也被认为是今天酱香酒的鼻祖，而茅台与郎酒也都将汉武帝这一段作为自己辉煌的开始。
02
天时地利匠心，高高的护城河
美食酱抓住了汉武帝的胃，美味是第一位的，但背后是地理位置和匠心。今天的茅台能成为“国酒”，就是因为这些。
首先，天时地利人和，独一无二。
九圣堤赤水河
茅台和郎酒都位于赤水河畔。赤水河水质优良，富含多种矿物质，是酿酒的天然产物。
诺贝尔文学奖得主莫言2011年到郎酒产地二郎镇挥毫《水乃酒之魂》元，兴致勃勃地写了一首诗。“居高望必远，傍水人称王。一条赤水河，千里美酒香。俊杰宴上乐，高士林下狂。至今思李白，何不贬二郎。”特别称赞赤水河的水。
距离茅台郎酒约40公里的赤水河流域，是独一无二的。独特的气候、土壤和微生物群赋予酱香型白酒独特的神秘和营养。河谷两岸，是米红梁配好酱的生长宝地。
更神秘的是，两家酒厂都做过实验。他们离开老厂，就酿不出一样的茅台和郎酒。所以有茅台和郎酒的第一道天然护城河：产地。,这是两个酒厂保护赤水河的关键。保护这条河就是保护他们自己。
除了天然护城河，茅台郎酒以及以其为代表的整个酱香型白酒，还有一条独特的人造护城河。
酱香酒完全由粮食发酵酿造，整个过程没有任何添加，就是勾调也是用酒勾酒，这也是它为什么喝起来味道比较怪，但却不上头，更健康的关键。
酱香型白酒的酿造工艺和技术也极其复杂，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。整个制作过程耗时一整年。
例如，对于高端产品，如更关键的是，酱香酒是真正的把时间酿成酒，储存的时间越长它的口感和品质越好。,基酒应储存至少7年。现在市面上的青花酒很多都藏在郎酒的天宝洞中近十年了。
所以，时间成了酱香酒的又一条护城河，是后来者一旦有人先行一步，掌握了优势就无法逾越的门槛。因为花钱买不到时间，而时间又赶不上制造和生产。
郎酒董事长王军林曾表示，“我们还在控制老酒的销量，所以要把基酒的储存时间延长到10年以上，库存要达到30万吨。顶级酱香酒最重要的是时间，其他人就算投入再多的钱，他们也买不来这个时间。”
这也是茅台现在能享受高利润，供不应求的关键点。就是郎酒敢于标茅台，推青花郎的信心。因为整个赤水河，只有茅台和郎酒有足够的容量，最重要的是有足够规模和足够时间的老酒，才能做出顶级的酱香酒。
这个基础来自于两个当地领先的葡萄酒公司。当酱香酒市场疲软时，他们不顾重重阻碍，千方百计扩大产能。到2020年，两家的产能都将达到年产5万吨的规模。
郎酒天宝峰储酒基地
但基本上，它们也都只能做到这个规模了。因为茅台的茅台镇，郎酒的二郎镇，能建厂的地早就被他们自己用光了。
这也为两家酒厂在接下来独享大好时光建起了真正的护城河。
03
双子星格局初现，引爆酱香大市场
9月7日，结束与非洲5位总统的会面后，马云连夜前往茅台总部，推进阿里与茅台的全方位合作，并献出用区块链技术协助茅台打假的大招。而这已是马云对茅台的多次造访。
马云看好茅台的背后，是整个酱香白酒都已在消费者购买力越来强、消费选择越来越向健康、绿色倾斜的趋势下，站在了史无前例的产业与财富风口上。 “甘美之”的口感，满足了消费者的味蕾享受；纯粮酿造无添加任何香精，满足了人们追求健康绿色生活的需求。时间越长，酒的品质越好、价值越高，使得投资高端酱香酒成为许多人抵御通胀的手段。而随着居民消费水平的提升，越来越多的人愿意为茅台、郎酒这样的高端酱香酒买单。于是，茅台迅猛的高增长。其最新披露的半年报显示，今年上半年，实现营业收入333.97亿元，同比增38%；净利润157.64亿元，同比增40%。
郎酒去年下半年强势推出的青花郎酒，也是当年销量翻倍增长，让市场频频喊出“错过了茅台,不要错过郎酒”。
茅台郎酒之外，赤水河两岸但凡有点名头的酱香酒厂都斗志高昂。就连酱香白酒圣地千里之外的黑龙江北大仓酒业，也迫不及待跟随，打出“中国三大酱香”的新口号。洋河、劲酒等把目光投向赤水河，决定把一部分未来寄托给酱香。 甚至一些原来并未涉足酱香白酒领域的企业也纷纷试水，有的投入巨资开发酱香型白酒，以期在越发红火的酱香白酒市场抢得一杯羹。 业界预测，中国白酒业的市场总规模将有望在“十三五”突破万亿级别的大关口，而未来10年，酱香型白酒的市场份额将有望达到30%左右。 这意味着，酱香白酒将在未来10年迎来一个倍数级的大爆发，这将是一个规模惊人的大商机和财富风口，万亿级的白酒产业也因此站上了品类洗牌的分水岭。
但因为产地壁垒，产能壁垒，让后来者在这个市场会遇到诸多的挑战。所以，业内也普遍预计酱香酒的爆发，尤其是还需更多时间积累的高端酱香白酒，可能只会是少数人的盛宴，具体来说，也就是它大概率上只会属于已经有了领先优势的人。
这也是“错过了茅台,不要错过郎酒”的逻辑所在。
郎酒2012年便规划出了总投入100亿扩充产能，打造中国最大酱酒基地的大手笔，即便在后来的白酒业寒冬之际，其基酒扩产也是马不停蹄。目前，它已拥有13万吨酱香老酒储存。
郎酒天宝洞
除了茅台，整个地球上，酱香老酒规模超过5万吨的也都找不出别人。而在老酒储存上，郎酒甚至比茅台还多出一个优势：拥有大自然恩赐的，科学检测证明可以让酱香品质更好的当世最大天然白酒酒库――天宝洞。
很多人因此认为，坐拥最大规模老酒，拿到最大时间筹码的郎酒，将像百事可乐与可口可乐那样，与茅台一起成为中国酱香白酒的双子星，引领整个酱香大爆发，并成为新的大赢家。
