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88年的红酒好不好,88年的红酒

酒易淘 红酒 2022-07-23 13:20:35

品牌名称:酱香白酒加盟 所属行业:酒水 > 白酒

基本投资:10~50万元 投资热度:

加盟意向:1634 门店数量:534家

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  对于没有深入研究过葡萄酒的消费者来说,判断葡萄酒的好坏是非常困难的。   

  

  一些国家和地区正在努力建立一些官方的葡萄酒质量评价体系,如欧盟的法定产区等级制度,波尔多的酒庄等级制度等等。但个人认为,这些分级系统为消费者提供了更多关于葡萄酒风格可能性的信息。此外,新世界产区也没有类似的等级制度,甚至同一家酒庄每年的品质也不完全一致。   

  

  这时候也许可以参考一下酒分,判断一下对手的酒的好坏。   

  

  给酒打分的高手和机构很多。今天我们就来看看葡萄酒行业三大评论家的评分系统。   

  

  罗伯特帕克/葡萄酒倡导者评分   

  

     

  

  罗伯特帕克,也许是唯一不被关注的酒评人。   

  

  《葡萄酒倡导家》是由罗伯特帕克于1978年创办的葡萄酒杂志。这个分数通常缩写为WA(葡萄酒倡导者)或RP(罗伯特帕克)分数。   

  

  我行律师,从来没有系统接受过专业的葡萄酒学习,因为对葡萄酒的热爱,转而创办葡萄酒杂志;不受酒庄现有声誉的影响,所做的评论直截了当,简洁易懂;首创100分葡萄酒评分体系,为消费者提供量化参考意见,让更多普通人加入葡萄酒爱好者的圈子;其巨大的影响力甚至一度“偏向”了整个葡萄酒行业的口味。   

  

  随着帕克江湖地位的确立,就不得不提到传说中的1982年拉菲。1982年酿造拉菲的时候,并不被专业人士看好,但当时还很小很透明的罗伯特帕克却大胆预言,这将是20世纪拉菲最伟大的年份之一。于是,1982年,拉菲和贺在葡萄酒界成就了一个传奇。   

  

  RP系统评分规则(50分起):   

  

  50-59:不可接受   

  

  60-69:有明显的缺陷,如酸度或单宁偏高,缺乏风味,甚至有臭味。   

  

  70-793360中规中矩,简单直接   

  

  80-893360没有明显的缺点,质量高于平均水平,还没有达到非常优秀的水平。表现出不同程度的细腻口感、风味和特色。   

  

  90-953360是一款优秀的葡萄酒,具有优越的复杂性和个性。质量过硬。   

  

  96-100:一款非凡的葡萄酒,具有丰富而复杂的特征,展现了葡萄品种所能期望的所有优点。这个档次的酒值得我们努力去寻找、购买和消费。   

  

  一般来说,85分以上的酒很好,80分以下的酒不一定卖的那么好。   

  

  长期以来,只要能拿到帕克90分以上的高分,就能获得极高的市场认可度。为了获得高分,很多酒庄都迎合帕克的喜好,酿造他喜欢的传说中浓郁而重口味的葡萄酒,并在新橡木桶中陈酿。   

  

  帕克一直说这是大家的误解。他本人并不追求特定风格的葡萄酒。但是每个人都有自己的喜好。即使他们想客观公正,也可能会不自觉地给自己喜欢的风格打高分。2019年帕克退役,可能让很多人松了一口气。   

  

  虽然叫帕克得分,但从2006年开始,帕克就组建了一个团队,每个团队成员将主要负责一个或几个生产领域。所以,虽然帕克退役了,但是帕克的分数还在。   

  

  此外,他还反复强调,不要只盯着分数!评分主要考虑葡萄酒的品质和典型性,但不能反映葡萄酒的风格和个性。(不看详细的酒评,只看评分。都是耍流氓!)   

  

  来源:罗伯特帕克和葡萄酒搜索者官方网站   

  

  杰斯罗宾逊得分   

  

     

  

  被誉为葡萄酒界“第一夫人”的杰西丝罗宾逊是葡萄酒界最具影响力的女性葡萄酒评论家。其影响力可与帕克相提并论。   

  

  杰斯毕业于牛津大学,主修数学。我在大学开始对葡萄酒感兴趣。1984年,她成为第一位非葡萄酒贸易的葡萄酒大师。她和另一位葡萄酒界资深人士休约翰逊(hugh johnson)写的《33,360,010-30,000》这本书,几乎是学习葡萄酒的必备参考书。   

  

  她在英国《金融时报》网站上有每周专栏,文章生动有趣,平易近人,充满时尚感。   

  

  杰斯的评级简称JR。与帕克的评分不同,JR评分是20分制,类似于RP的100分制出现之前的欧洲传统评分系统。评分规则如下:   

  

  20优秀   

  

  19优秀   

  

  18-很好   

  

  17卓越   

  

  16优秀   

  

  15-中等,没有缺陷但不太令人兴奋的好酒。   

  

  14非常无聊   

  

  13接近缺陷或不平衡   

  

  12有缺陷或不平衡   

  

  一般来说,14.5分以上的酒精是可以接受的。16分以上就不错了。根据官方统计,她50%的分数在16到17之间,平均分数16.4。   

  

  杰斯强调,她的评分是基于品尝的状态。再好的葡萄酒,如果过了巅峰时期,也可能   

给到一个比较低的分数。此外,她有时会用+,++来表示对这款酒的发展潜力的预期。可惜的是,目前JR的评分是要付费才能看到的。但如果分数还不错的话,酒庄推广时应该会提到。

  

杰西斯对葡萄酒的评价有其自己的独到见解。所以,在帕克那里没有拿到高分的酒款,也可能深受她的青睐,反之亦然。

  

对于葡萄酒的喜好,真的是有很多主观的因素在里面。

  

资料来源:Jancis Robinson官方网站

  

Steve De Long官方网站

  


  

詹姆斯·萨克林评分

  

  

对于我这个脸盲症患者,有时会把他和帕克搞混。

  

James Suckling曾在知名的葡萄酒杂志Wine Spectator《葡萄酒观察家》工作了30年,并曾负责欧洲部,直至10年建立了自己的葡萄酒网站Jamessuckling。除了葡萄酒,詹姆斯还是雪茄评论家,并为Cigar Aficionado《雪茄发烧友》撰稿。

  

他大概是三大酒评家中比较有争议的一位。争议主要在于有些业内人士认为他过于商业化以及打分过松。据统计,他和他的团队18年尝试的17000多款酒中,10%都获得了95分以上的高分,而《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志同时期这个比例只有3%。

  

有不少人开玩笑说他的评分得减去5分才能看,有的人揣测他是希望增加自己名字的曝光度(酒商一般都愿意展示自己所获得的最高分)。

  

但James本人可能不会认可这种说法,他曾专门在视频中说明他评分的考量。他会根据以下四个维度进行打分:

  

颜色 15分

  

香气 25分

  

酒体/结构 25分

  

总体印象 35分

  

他的评分结果也比较简单

  

>90 – 出色
>95 – 必买
<88 – 仍值得买但需谨慎

  

资料来源:James Suckling官方网站

  

虽然葡萄酒的评分在相当程度上可以帮我们了解一款酒的品质,但是我们也不能简单地看着评分去买。因为 :

  

评分仅是对葡萄酒质量的评价,不能告诉我们这款酒的风格。能令我们的感官愉悦的酒,才是好酒。哪怕是满分的酒,如果不对我们的路子,也很难享受其中的乐趣。

  

评分高低肯定会影响酒的价格,但分数高低并不能直接决定酒的价格。比如一款90分的Prosecco起泡酒大概率会比一款85分的香槟价格要低很多。

  

评分可能会受到评论家主观喜好的影响,尤其是这个评分制度个人色彩比较重的时候。

  

我们作为刚入门不久的葡萄酒爱好者,对酒庄和酒款并没有那么多的了解。所以,在选购葡萄酒的时候,可以考虑:

  

先看酒评,了解这款葡萄酒到底是怎样的风格,会不会合自己的口味。然后再看打分,作为对其品质的参考。如果可能,多比较不同评分机构的打分,能有更为公正的判断。最重要的,是相信自己的味蕾,找到适合自己口味的葡萄酒。记得葡萄酒大师凤仪老师曾说个人而言,可能RP打分在85至90之间的酒款更能找到她喜欢的口味。相比其他品种的酒精饮料,葡萄酒的选择要多得多,多到有时让我们有些不知所措,但也乐在其中。就让我们一起来学习,探索葡萄酒世界的乐趣吧。

  

下一期,我们再去看看其他一些常见的葡萄酒打分体系,并进行简单的比较。

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