要说今年最火的酒，大概就是茅台了。“茅台登顶a股总市值”“茅台股价与酒价匹配”等话题几乎成为全民谈资，茅台酒收藏新手越来越多。
通过多种载体宣传茅台文化是研究会的重要使命。今天就为收藏新手普及一些茅台的冷知识，带你领略茅台文化的内涵和独特魅力。
01
“茅台酒”这个名字是何时出现的？
“生茂九皋”是茅台镇最早的烧酒作坊之一。1704年，偈盛酒号将自家酿造的酒正式定名为“茅台酒”.后来“茅台”家喻户晓，茅台镇的其他烧酒作坊也相继使用“茅台”这个名称。而1704也被公认为茅台可追溯的历史源头。
1986年，茅台酒厂推出“稀有”茅台酒，商标设计使用“1704”印章，象征茅台酒的悠久历史和高端品质。
1986年，第一个稀有的茅台酒是“1704”
02
“贵州茅台酒”这五个字是谁写的？
1985年，贵州茅台酒厂决定推出新产品“珍品”，并委托岭南大书法家麦华三承担编写贵州茅台酒酒标的重任。当时，迈华三先生已经年过八旬。
麦老闻讯后欣然挥毫写下“贵州茅台”五个大字，沉稳大气，苍劲有力。1986年，“罕见”的茅台酒包装在香港获得“亚洲之星奖”。
麦书法作品
03
英文商标为什么不是MAOTAI？
1915年，在巴拿马万国博览会上，茅台酒一举成名。当时贵州茅台的英文名是威妥玛拼音KWEICHOW MOUTAI.
1958年，《现代汉语拼音方案》实施后，维托玛拼音体系逐渐被现代汉语拼音取代。但由于贵州茅台酒在国际市场上的形象众所周知，所以仍然使用拼写KWEICHOW MOUTAI，英文商标为MOUTAI。
茅台酒
04
茅台酒也是勾兑的？
由于历史和成本控制原因，市场上仍有食用酒精和香料勾兑的白酒。香料中有一些不好的物质，容易引起头痛、呕吐等醉酒症状。还有不法分子用工业酒精勾兑白酒，造成了假酒的恶劣影响。这些因素让很多人谈“交融”。
但实际上，勾兑是白酒酿造过程中一种非常重要且必不可少的工艺.以茅台酒为例，它要经过八次发酵和七次提酒，每一轮的基酒风味都不一样。只有把不同轮次、不同时间生产的基酒按照比例精心勾兑，才能保证出厂的每一瓶茅台酒都是一样的味道和口感。
国家白酒鉴定师林忠
05
离开茅台镇真的酿不出茅台酒？
1974年，茅台启动异地生产计划，从技术人员到工艺流程，到原料、辅料、生产设备，甚至试验基地，也都是从茅台酒厂运过来的。实验严格按照茅台酒的传统酿造工艺和自然变化进行。
整个场外实验历时11年，9个周期，63轮，30000多次分析实验。1985年，国家评酒委员会评审组组长周恒刚带领50多名专家考察结果，发现茅台酒无法生产。
茅台镇
06
茅台酒为什么是53度？
关于茅台酒的度数有一个经典实验：53.94ml纯酒精和49.83ml水，混合后的体积是100ml而不是103.77ml，神奇的减少了3.77ml即53.94 49.83=100，而103.77。
这个实验对白酒行业影响深远。最初，蒸馏酒的体积分数为53%，即53度左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密、状态最稳定、酒体最饱和，也最宜于贮藏.
早些年茅台也有52度和54度的产品。在生产过程中
的稳定和对茅台酒品质认知的提高，调酒师们最终将茅台酒的度数确定为53度，一直延续至今。
普通茅台酒度数为53度
07
茅台酒新酒和老酒都需要“醒”吗？
判断一款酒是否要醒，对于新手来说最简单的方法，是看看其表现是否符合你的期待。如果买了一瓶价值不菲的酒，开瓶先闻一下、喝一口，如果感觉不如预期的那么“精彩”，就可以考虑倒进醒酒器。
茅台酒是酱香型高度白酒，新酒的酒精味有点“冲”，如果能在饮用前适当地“醒”一下，能有效挥发酒精，减缓冲鼻感。茅台老酒经过醒酒，酒中的各类分子充分聚合，香气会更浓郁，口感也会更顺滑。
同甘-沁芳醒酒器
08
一瓶茅台酒能倒多少杯？
飞天茅台酒带有配套的茅台酒杯，这种小酒杯不仅可以聚拢酱酒的香气，还便于观察酒的颜色。
茅台酒杯更迭过三代，有几种规格：第一代为15ml，第二代为10ml，第三代约为8ml。以一瓶茅台酒500ml计算，如果用约8ml的小酒杯装酒，大概能倒62杯左右。飞天茅台酒以市场指导价1499元/瓶计算，一杯约24元。
茅台小酒杯
09
茅台酒红色飘带有什么用？
茅台酒的红色飘带，不仅有装饰作用，还有一定的防伪作用，因为飘带内侧的数字就是茅台包装员工的工号，可据此溯源。
此外，由于飘带的材质是布料的，具有吸水的特性。一旦茅台酒瓶口没密封严实，飘带就会变得湿润，这样可以初步判断是否漏酒。
红飘带
10
生产日期年份小于批次年份是真的吗？
为纪念千禧年，从2000年开始，茅台酒厂推出了“千年吉祥珍品茅台”纪念酒。酒瓶设计独特、包装精美，酒质上乘，酒品优雅细腻，回味悠长。
贵州茅台酒“千年吉祥珍品茅台”纪念酒
不过，瓶口喷码第一行的生产日期年份小于第二行的批次年份，这种情况十分罕见。其实该批次为早产批次，原计划2001年以后使用，后因生产计划调整，于是提前使用了。
“千年吉祥珍品茅台”早产批次瓶
想要收藏茅台酒，不仅要成为“考古学家”，知道这款茅台酒的来龙去脉；“摄影家”——各种场景摆拍，每个角度全方位特写；“经济学家”——评估这款酒现在的价格，以及未来的投资价值；“鉴定家”——将防伪标记的频繁变化熟记于心，如数家珍；还要当个“百科全书”，挖掘一些各种资料上都找不到，经常喝酒的人也未必清楚的冷知识哦！
