82年对波尔多来说是个好年份。只有波尔多,勃艮第没有说82年的好年景。说是几十年来最好的,有点偏颇。波尔多年份,2000年,2005年,2009年,都是非常好的年份,尤其是2009年,据说是波尔多百年一遇的年份。但是,2009年的酒还没上市,2005年的还太年轻。现在比较适合喝酒的年份中,82年和61年是两个好年份。
第一个前提是法国波尔多产区的红酒,因为波尔多1982年的气候是前后几十年酿造红酒最好的年份,但是其他产区,比如勃艮第、意大利、西班牙,1982年的红酒不一定是最好的。
第二个前提是,和近几年相比。红酒有最佳饮用期。对于近几年的葡萄酒饮用者来说,最好饮用期的昂贵红酒中,最好年份是82年。但是早20年或者晚20年,不一定。
1982年9月的第一周,波尔多的气候异常炎热晴朗,这使得葡萄达到了超过往年的成熟期。除了1982年气候极佳之外,另一个重要因素是轰动世界的波尔多假酒案。
上世纪70年代末,波尔多假酒案中所有酒庄的销量跌至谷底,连一级酒庄的葡萄酒都沦落到英国连锁杂货店的柜台,以每瓶3.99的白菜价促销。当时的大经销商Cruse酒业遇到了麻烦,因为供货中掺杂了一些假酒源。货源来自另一家公司,税务部门发现他们卖出的波尔多葡萄酒比买入的多。虽然一些著名的波尔多酒庄在1900年就开始自己装瓶,但当时的主流贸易模式是酒庄出售瓶装酒,酒商包装后再出售。
公务员立即调取采购记录,发现该公司一直在篡改葡萄酒产地信息。从兰多克和波尔多购买便宜的散装葡萄酒,然后修改记录,作为圣米利安和波梅罗等名酒出售。涉案葡萄酒数量达到300万瓶,占当时波尔多葡萄酒年销售额的5%。
1.葡萄酒的价格已经跌入低谷。
2.假酒案改变了后来的葡萄酒行业,“mis en bouteille au chteau”成为好酒的先决条件。
3.1982年,它成了两位传奇酒评家罗伯特帕克和米歇尔贝尔坦恩的一场赌博。帕克赌上了自己的名声,说在市场上游。有些人抵挡不住他的劝说,以低价买下了这种极好但不太好的葡萄酒。波尔多的葡萄酒销售系统使他获得了巨大的声誉和财富。罗伯特帕克现在是酒神。很多时候,酒的价格都是被这些大师控制的。
1982年注定是葡萄酒界辉煌的一年。想象下一杯酒,不再是酒,而是历史。在餐桌上开一瓶82年的波尔多很有名,但价格更有味道。