五粮液是中国著名的白酒品牌。其历史最早可追溯到秦汉时期，有3000多年的酿造历史。堪称世界上最古老、最神秘的食品制造业之一。这一发现证明了古人的伟大智慧。今天的五粮液也被列为中国最高档的白酒品牌之一。在国际上也很有名气，已经成为中国白酒品牌的代表。中国的五粮液，也是世界的五粮液。
古代各族人民根据各自的传统和习俗，酿造出具有不同风味特色的美酒，无不闪耀着中国古代人民对酿酒技术的独特见解和独创性。五粮液的产地宜宾市位于四川省南部，属南亚热带向暖湿带立体气候。这里自古以来就是多民族聚集的地方，山川交错，风景秀丽。随着民族文化的不断融合，宜宾地区的酿酒技术不断提高。南北朝时，彝族人用小麦、青稞等粮食酿造一种杂酒，开了用各种粮食酿酒的先河。
五粮液是在独特的自然环境下，由高粱、大米、糯米、小麦、玉米的精华酿造而成。
明初，宜宾陈氏家族继承了姚的产业，并不断发展壮大。陈氏酒厂在继承“瑶曲”生产工艺的基础上，还总结出“陈氏秘方”，使酿造工艺更加完备，酒质更加稳定。当时上流社会称之为“瑶曲”，下层社会称之为“杂粮酒”。清元年(1909)，陈祖传秘方的传人邓子带着自己酿的酒参加家宴。晚清官员品酒后说：“这么好的酒，叫杂粮酒，看似俗，姚的音乐虽雅，却体现不出这种酒的魅力。这种酒是由五谷精华制成的玉液。改名‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，可以认为是它的意思。”此后，“姚紫雪曲”更名为“五粮液”。它已经有一百年的历史了。这是五粮液的前身。
高科技发展的今天依然坚持古酿。五粮液至今使用的老窖建于明代，已有600多年历史。浓香型白酒采用优质窖藏一千多年的传统生产工艺，自然固态发酵，蒸馏和筛选而成。以“香气悠长，滋味醇厚，滋味甘甜，清咽爽口，口感和谐，恰到好处，口感全面”的独特风格而闻名于世。五粮液品牌位列中国白酒制造和食品行业“最具价值品牌”之首。
