白酒界乱象有多乱?
在目前的白酒市场上,勾兑白酒是如何勾兑的并不清楚。原浆酒是不是原浆不清楚;左边一个老酒,右边一个老酒,其实故事都是编的!
随着今年6月份《白酒新国标》的正式实施,预计很多饮酒者将等待葡萄酒行业的大洗牌。是时候整顿这些年的乱象了。
《白酒新国标》 中明确规定:只有用谷物制成的饮料才能称为酒。
2021年5月21日颁布,2022年6月1日实施。
也就是说,从6月份开始,市面上的很多饮料都不会被称为“白酒”了。
白酒行业大洗牌正式进入倒计时。届时,市场上常见的三种大众型白酒将被彻底踢出白酒行业。我们来看看有哪些葡萄酒?
1、调香酒
“香料”和“香精”属于调味物质,这些添加剂也是喝酒的罪魁祸首之一。如果酒的香气稍淡,有些厂家会在酒中添加“香料”或“香精”。虽然目的是为了增强香气,但添加剂喝多了最明显的反应就是头痛欲裂和恶心呕吐。
2、酒精勾兑酒
一些饮酒者可能会感到困惑。所有的酒不都是勾兑的吗?
这里,重点是“用酒勾兑酒”不同于“三精一水勾兑”。酒精勾兑酒主要指“三精一水勾兑”,即食用酒精、食用香精、香料和水按一定比例勾兑而成的酒。这种酒在性质上类似于调味酒。
薯类酒
土豆、稻壳、谷壳等。不属于粮食,用它们酿造的酒也不能再叫白酒,只能叫配制酒。
那么,被称为白酒的酒必须要满足哪些条件?
原料必须是谷物,如高粱、小麦、大麦、玉米等。以大曲、小曲、麸曲、酶制剂、酵母为糖化发酵剂,经蒸煮、发酵、糖化、陈酿得到蒸馏酒。
白酒新国标的出台,对于饮酒者来说,无疑是一大利好。他们可以更放心的选酒,再也不用担心买粮买酒踩坑了。
对于制造商来说,他们追求的是传统工艺的延续和创新,他们对质量也有更高的要求。他们只有老老实实酿酒,不能浑水摸鱼,才能在市场上立于不败之地。
如今的白酒市场,乱象不可否认,但中国有960万平方公里的土地,白酒生产基地遍布全国,很多好酒依然出产。在这里,我推荐其中一款,无论从酒质、口碑还是性价比来说,都值得一饮。
君中元私藏酒
在茅台带动的大热潮下,白酒圈出现了大量的酱香粉,很多人表示“出了茅台镇就做不出好酱香酒了!”
这酒产自茅台镇,距离茅台酒厂300多米,仅一河之隔。它与茅台共享独特的自然环境,如土壤、气候、水源、微生物等。是酿造高品质酱香酒不可复制的天赐之宝。
这位酿酒师是茅台前副总经理李兴发的弟子。曾,每一瓶酒都饱含着匠心、耐心和真诚!
这款酒虽然只在贵州出名,但一直坚持用品质说话。原料为贵州本地红缨高粱,优质小麦,赤水河水,100%纯粮酿造。
该酒略带黄色透明,有光泽感。它有自己独特的粮食酒粘度。是倒进杯子里的,杯子明显是挂在杯壁上的。
闻起来,香味很浓,酱料充满了粮香,而且口感也不让人失望,入口淡雅细腻,回味十足。
在贵州本地的喝酒圈子里,口碑一直很好,价格也划算,所以很受欢迎。可惜在酒的品质上投入太多,后期宣传没跟上,导致名气没有进入全国。爱喝酒的酒友们都戏称那是:大隐隐于市!
朋友们,你们还知道其他不知名但品质很好的酒吗?欢迎在下方留言评论讨论!