西南人都叫云、桂、川。三兄弟,但是说到白酒,就不得不有尴尬的一点了。其中,四川和贵州是名酒的著名产区,白酒销量位居全国前列。
作为多彩云南,滇南之国,居然没有名酒?
如果从专业的角度,通过分析云南的温度、环境、季节气候、地貌、人文、经济发展等诸多原因来考虑云南,很多都忽略了一点,就是云南的少数民族和饮食文化的味蕾不同,很难调一款适合多民族口味的白酒。
全国喝散装白酒的省份不算太多,但是云南就是一个庞大的数据。全国五十六个民族,仅西南的云南就占了二十五种,足以说明云南的文化与其酿酒原因有很大关系。
西南三省,为什么云南没有名酒?看看他们喝的是什么酒就知道了。
在云南,很多少数民族自己酿酒,好喝又便宜,销量也不高。所以面对纷繁复杂的散酒和家酿白酒,云南这个很谦虚的省份,名酒可能就没那么出名了。
云南人热衷于散装酒、川酒、贵酒。这里我们会列举一些云南当地的白酒,以及云南人喜欢喝的白酒。
玉林泉
此酒在云南已有近百年历史,是云南最具代表性的白酒之一,采用传统小曲酿造工艺。但由于经营问题和困难,白酒行业发展停滞,逐渐错过了白酒行业发展的最佳时机。
在后来的经营过程中,口碑逐渐下滑,甚至有些云南人根本没听说过这种白酒。
杨林肥酒
这款酒在昆明的一款出名的白酒,并且有着百来年的历史,在本地的小曲白酒异常出名,采用小曲高粱为基础而且在其基础的原料上加上中药等,酒色如汤汁。
而且坚固的包装,极其健康绿色,让很多饮酒者对待这款酒仿佛置身于绿色森林。
鹤庆乾酒
这款属于清香型白酒,其中更是有着五十六种草药加入高粱精选发酵,在储藏过程中不能超过三年,清香纯正,香气优雅。
这款白酒可以说是很有民族特色,在云南小曲白酒中独树一帜。
在云南白酒的基础上,很多知名的白酒已经逐渐下降,当然面对省外的白酒,也是来者不拒,在贵酒和川酒上,更多的云南人会喝上他们口感和味道上着重选择。
【秉衡的故事】
这种酒产于贵州茅台镇,核心地区的酱香型白酒三角洲的产地和其前身是茅台三大烧坊的恒兴烧坊的后人传承佳酿,它的味道和口感让无数的云南人和贵州人在面对这种酒时感到非常热。
采用坤沙大曲酿造工艺,遵守酱香型白酒国家标准。
酒体微黄透明,色泽如琥珀般清澈,酱香极为突出,口感细腻浑厚,回味悠长。
在其包装和酒体上,无疑是同价位中非常具有代表性的白酒。入口顺滑,甜甜蜜蜜,酱料饱满,空杯留香久。是保存完整的原味“毛香”,值得一尝。
【红星二锅头】
这种定量白酒,很多价位的白酒可以说是王者般,价格优惠,口感好,在云南等地很有味道,赢得了很多支持。当然,在少数民族众多的云南,这种白酒可以说承载了大部分云南人的精神寄托。
这款酒有很多人介绍过,但是作为价格和口感的王者,真的值得更多人购买。
【石林春】
产于云南曲靖,精选优质高粱、优质糯米、小麦为主的原料。采用混蒸,仍属于酱香型大曲白酒,色、味、香和谐。
除了以上几种酒,还有哪些云南名酒?欢迎在评论区留言。