众所周知,红酒起源于古波斯,最后成为欧洲传统。法国人曾经说过3360,“上帝给了葡萄,我们用头脑把它变成了世界葡萄酒。”他们视红酒为人类的美味,享受它带来的愉悦。
据统计,每个法国人一年要消费66升红酒,那么国产红酒和进口红酒有什么区别呢?边肖带你一探究竟!
1.葡萄酒文化史
国外:'s著名的葡萄酒生产国都有悠久的酿酒历史,如法国有1000多年的历史,意大利更长。
虽然2000年前国内:就有了葡萄酒的记载,但中国的葡萄酒历史仍然是现代的东西,因为它没有流传至今,没有形成自己的葡萄酒文化。
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2.法律条款的差异
国外:很多知名的葡萄酒生产国都有严格细致的葡萄酒法律,每一个酿造过程都有严格的法律约束。
国内:'s酒类管理机制还存在很多不足。2004年中国发行《中国葡萄酒技术规范》,与国外相比还有很大差距。中国的葡萄酒行业需要做出更多的努力来走国际化的道路。
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3.葡萄藤的年龄差。
法国、意大利等著名产区如国外:的葡萄树龄一般在30年以上,一般建在砾石、粘土等贫瘠的土壤上,受地中海气候的影响。一般栽培的葡萄营养丰富,酿造的葡萄酒品质也很高。具有天时地利人和的先天优势。
国内:'s的葡萄树树龄比较短,产出来的葡萄没有国外产的那么粗,所以产出来的酒比较单薄,只能用VDT和VDP这种档次比较低的。
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4.酿造技术与工艺
国外:新世界的一些旧世界庄园或者更传统的酒庄,受当地浓厚的酒文化环境影响,酿酒师和酿造理念实力超群。设施更加先进,酿造工艺更加专业醇厚。
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国内:'s酿酒技术最初是从先进产酒国引进的,但引进的只是硬件设备,尤其是像酿酒师、酿酒理念等软实力,我们暂时跟不上国外。而且在酿造过程中,99%的酒都是不经过橡木桶陈酿就装瓶销售的,这和一些传统的酒庄不同。
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5.酿酒葡萄的多样性
国外:,有世界上6000多种酿酒葡萄,其中50种主要用于国外酿酒。每一款进口葡萄酒都有自己的地域风格、地域酿造品种、品种比例,充分体现了国产品种和葡萄酒品种的地域化。这样就可以更好的识别每个地域特色所代表的葡萄酒品种。
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国内:国内葡萄酒的品种和区域化比较盲目,比如:80年代的干白热,90年代的干红热,今天的“中国波尔多”和“中国酒庄葡萄酒”.但是不管出什么新花样,味道都差不多,比较单一。
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6.葡萄酒的色香味差异。
相对而言,从国外:进口的葡萄酒颜色凝重而富有活力。你会在入口感受到水果、植物或花朵的香味,然后演变成水果干、水果果肉、面包等的香味。不同的葡萄酿造带来的口感也有千变万化的味道。
hao.com/pic/img.php?k=95年葡萄酒多少钱,进口红葡萄酒最低价格8.jpg">图片来源:网络国内:即便是陈酿过的国产葡萄酒,色泽还是比较鲜艳,没有办法达到像进口葡萄酒一般凝重浑厚。而且由于酿造过程的差异,本身酒体不会有太多芳香物质,几乎喝上去都是一个味。
7. 葡萄酒的性价比
在同等价格的葡萄酒上,很多消费者都能感受到国产葡萄酒无论是口感、品种还是质量都要比不上进口的红酒。这很大一部分源于以上说的几点因素。
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同样一款20-150元的红酒,进口葡萄酒在这个级别都是葡萄汁,而国产红酒很多却是葡萄酒饮料。如果价格在150-400之间,国产红酒就占优势比较大,市场是关键,纯国产红酒(酿造)如张裕、长城等大厂家是可以守住底线用纯葡萄汁,次些的厂家就难说了。
但是,值得注意的是,进口葡萄酒由于关税、长途运输以及保存等费用产生,进口葡萄酒的价格会普遍偏高。一般情况下,进口葡萄酒是中档产品,相当于国内的高端国产葡萄酒了。
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就目前来看,国产葡萄酒与进口葡萄酒还是有一定的差别的。但是,国产葡萄酒也并非没有高品质的,只不过相对占比比较少而已。中国作为葡萄酒消费大国,如果能够提升国产葡萄酒的品质,相信还是有很多消费者愿意购买国产葡萄酒的。
无论是国产红酒还是进口红酒,各有各的好处,找到合适自己的才是最重要的。