明朝初年，在百废待兴的情况下，明太祖采取一系列恢复生产的措施，使得造船和冶铁业蓬勃发展，彩瓷进入高度发展和繁荣的高峰期。白酒制造业也突飞猛进，到处都是窖池和酒厂。时至今日，明初的酒厂仍在传承，酿造了无数品牌，五粮液就是其中之一，创造了乌普、经典五粮液等优质产品，不会辜负传承。
江源西去，回到长江的起点——叙利亚的州府(今宜宾)，一座拥有独特自然资源的滨江城市。这片自古以酒闻名的宝地，盛产杜甫，魅惑黄庭坚，酿酒业发展迅猛。长毛、风风(今利川永)、听月楼、天喜福.一大批啤酒厂如雨后春笋般涌现。酒厂的前老板们可能无法想象，650多年来，世界发生了怎样的变化。从明初开始，酒庄就流传至今，一杯好酒足矣。如今，由这些酒厂酿造的五粮液已成为中国名酒，享誉全球。
古窖池是五粮液的根，也赋予了五粮液极致的历史美感和文化价值。
五粮液的极致之美和价值，是有味道的。五粮液的极致之美，在于其酒体和香气带来的嗅觉和味觉的极致享受。在1963年第二届全国品酒会上，专家对五粮液的评价是：“香气悠长，口感醇厚，入口甘甜，清咽爽口，各种口感和谐恰到好处，尤其是酒味驰名”，这无疑是对白酒品质的高度肯定。
白酒酿造讲究“千年窖龄万年不好，好酒必在窖龄”。白酒的质量直接由窖池决定，不仅要“老”，而且要“不断更换”，即窖池要不断使用，才不会破坏窖池的微生物生态，保持其功能完好。得益于650多年的持续使用，五粮液古窖的窖泥中含有数以亿计的有益功能微生物，比例和结构科学合理。这些微生物产生了明代窖池特有的窖香，也造就了五粮液特有的香气。
50多年的古窖池群对白酒酿造意味着什么？在白酒行业，有100年以上历史的老窖不到1万个。池源，五粮液长福生酒厂最古老的窖池，始于明朝洪武年间，至今已有654年的历史，是白酒行业中极为珍贵和稀缺的资源。
五粮液的极致之美和价值才能传承下去。它代表的不仅仅是一杯五粮勾兑的美酒，更是品尝后口中醇厚的香气，或者是精致优雅的包装。采用国家级非物质文化遗产五粮液白酒的传统酿造工艺酿造，是国家级工业遗产——明初古窖池中的糟醅与亿万微生物交流共生的清香。五粮液令人难忘的香气，是五谷和谐比例的自然之道，是传统工匠100多道工序的精雕细琢，是天赐酿酒瑰宝宜宾的天地精华。
五粮液的极致之美与价值，是历史与文化、自然天赋与匠人匠心的融合，是每一滴酒所蕴含的千年文化的惊心动魄。品五粮液，也是品一杯中国文化的传世之香。
众所周知，中华文化就像璀璨的银河，只有从历史记载中才能看到。好在我们有传承至今的一级五粮液酒，让我们在醉人的香气中清晰地感受到古人采集自然精华的智慧，追求极致的匠心和工艺.
