在世界酿酒史上，白酒的酿造是中国人画下的重要一笔。作为中国茅台酒的典范，茅台酒从工艺、酒质、包装都充满了神秘的茅台酒色彩。
茅台酒发展至今，除了我们日常看到的普茅和生肖茅台，目前已知的茅台酒品种有1000多种。小九所说的“红皮”、“白皮”、“白标”、“黑标”，是指藏友对茅台的特性，而非茅台的品种。
红皮茅台
从1991年开始，五星茅台在瓶盖外面加了飘带，用一层红色的薄膜封口。这种包装一直持续到1996年底。这一时期的茅台酒也被称为红皮茅台。
红茅台(53度五星商标)
所以从1987年开始，茅台酒厂在出口的飞天茅台酒的铁盖外面加了一层红色的塑料薄膜和飘带，这就是最早的“红皮”茅台。国内五星品牌茅台1992年不得不在瓶盖上加红色塑料薄膜和飘带。
由于国外市场飞马消费高，保存下来的很少，所以我们常说的“红皮”茅台多指的是1992-1996年出厂的五星茅台。在红色的皮肤下，都覆盖着铁。
白皮茅台
1996年8月起，茅台酒厂停止使用铁盖，正式开启意大利GOALA公司进口的专用防伪瓶盖，瓶盖上覆盖透明塑料薄膜，具有防回流功能。日期、批号、序号采用喷码技术喷涂在封口膜上，字体格式与1995版相同。
除了换瓶盖，茅台酒厂还把一直使用的红色塑料薄膜换成了透明塑料薄膜。为了区别于以前的“红皮”茅台，人们把这种风格的茅台改成了“白皮”茅台。
白标茅台
从1998年1月开始，茅台酒厂引进美国3M公司的防伪技术，印刷日期、批号、序列号等。粘贴在瓶盖上作为密封标签。因为这个logo整体是一个白色的红字，所以被藏友称为“白标茅台”。
黑标茅台
1999年6月起，茅台酒厂引进加拿大激光防伪标签，其深蓝色类似黑色，藏友称之为“黑标茅台”。目标在光线的照射下，通过改变不同的角度，可以看到不同的颜色。
2000年下半年后，茅台酒厂开始在瓶盖上使用第三代防伪标签(上海天辰防伪标签)，该标签包含隐藏图案、镂空技术、动态密纹、水印倒影四大防伪功能。在这一点上，茅台瓶盖的“红皮”和“白皮”的区分是没有意义的。所谓的“白皮”茅台在2000年上半年终结。“红皮”茅台的可贵之处在于，20多年前就有了。
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