导语：上海特产白酒大盘点，很多人都没听过，全喝过的定是本地人
在饮酒方面，海岸上的伤害似乎没有太大的发言权。
但是上海人喝酒是很讲究的，比如怎么喝，什么场合喝什么酒等等。
而且上海人喝酒不说“喝”，说“喝”。通常有两种表达：一种是board，一种是mi。
就是抿酒的意思，于是就诞生了很多有趣的酒，比如班班大曲，班班酒。
但在国人的印象中，浙江、上海、福建一带的人对白酒兴趣不大，以喝黄酒为主。
所以有“上海人不喝白酒”“上海没有白酒”等说法。
众所周知，白酒生产需要历史、技术、文化的沉淀。如果没有时间基础，酿出来的酒就会失去一丝风味，相当于没有灵魂的肉体。
不过上海毕竟是国际大都市，白酒在上海也有一席之地，上海也会根据当地口味酿造一些白酒。
虽然这种酒很少见，很多人没听说过，但都是珍贵的老白酒。他们都必须是本地人。
第一种：神仙大曲
一款浓香型白酒，喝了几十年都没听说过，但在当地有“上海小茅台”的美誉。
它的风格与江淮派的许多浓香型白酒非常相似。它是以优质高粱和传统大曲为原料，在传统老武瓯工艺下固态发酵而成。
酿造成功后，经过几年的陈酿和当地人口味的精心勾兑，酒质清澈透明，窖香浓郁饱满，口感香甜爽口，浓香型风味十分明显。
第二种：七宝大曲
一种高度酒，酿造方法是传统的手工土法工艺。
在很多50岁以上的上海人心中，这款酒的知名度不低于茅台五粮液，在上海畅销了几十年。
后来不知何故，老工艺酿造的七宝大曲停产了，近几年才恢复生产。七宝街上酿造出售七宝老酒，酒香飘满大街。很多来来往往的游客都会忍不住买下来囤积起来。
虽然在国内并不知名，但在老上海人心中，它却是属于上海人的美酒，因为它清澈、和谐、甘甜、绵长的特质。
第三种：特级玉液
是上海七宝酒厂于1986年创立的白酒品牌。
当时中国正处于低度白酒的研发浪潮中，七宝酒厂也推出了自己的低度浓香型白酒。
这种酒的度数只有38，和河南的张公酒很像。
虽然酒精含量低，但是质量很好。酒体无色透明，窖香浓郁，入口纯正，酒味和谐，余味醇厚甘甜，整体风格低而不淡，浓而不艳。余味干净，甜爽的风格让人回味无穷。
第四种：江南头曲
江南酒厂真正的浓香型白酒不是啤酒。
以小麦、大麦、豌豆制成的麸曲为糖化发酵剂，以成熟精湛的古老工艺为酿造方法。经过多年的窖藏陈酿和精心勾兑，就形成了成品酒。
是罕见的55度，浓而不辣。入口醇厚甘甜，酒香浓郁，香味协调得很好，没有特别突兀的感觉，结尾比较干净，有一些川味浓香型白酒的味道。
这些上海白酒几乎都在本地销售，所以在外地知名度不高。你没听说过他们很正常。你喝过的白酒绝对都是上海的。
当然，也可能是没有足够的历史积淀来有效形成自己的特色。从工艺原料来看，大部分白酒都是借鉴大陆白酒的酿造经验，上海白酒还有很长的路要走。
