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6月1日，白酒新国标正式实施。
新国标最显著的变化是，新国标实施后，只要瓶子或包装上标明“白酒”字样，就是用粮食酿造的白酒，也就是我们所说的纯粮食酒。如果配料表明确标注食用香料，就会定位为调味白酒，也就是我们通常所说的酒鬼酒。这次新国标对白酒的定义有两个变化。一是不能添加任何食品添加剂，二是不能非食用。
不能添加食品添加剂，也就是不能添加香精香料。但是，不能添加非粮食用酒精。估计大家都不太明白。可以添加粮食食用酒精吗？确实如此。食用酒精主要来源于土豆、糖类和谷类。这一规定意味着，今后白酒中不允许使用更便宜的土豆和糖醇，但可以添加谷物酒精。
你可能会问，既然允许添加食用酒精，是不是以后所有厂家都要添加食用酒精？毕竟食用酒精的生产成本比较低。
其实不用太担心。酒精主要由乙醇组成，无色无味。除乙醇外，白酒还含有酸、脂肪、醇、醛、酮等多种微量元素。这些微量元素构成了白葡萄酒的各种风味。如果只添加食用酒精，不添加香精香料，相当于直接喝香精，喝完就可以喝了。
还有，从今天开始，看到标签上是白酒就可以放心购买了吗？
这个不好说，因为这个标准主要是针对生产端的，也就是从今天开始，生产的白酒必须按照这个标准生产，但是市面上的原厂库存可以继续销售。所以，买的时候需要擦亮眼睛。
