前两天，一个酒客神秘地拿了一个陶罐，说是我爷爷在老家后院埋了十年的好酒,的，问我值多少钱。
我看了一眼，说：“让爷爷别打开喝了。我怕会出事。”
他的脸瞬间沉了下来，他告诉我，那是十年前，我爷爷为了庆祝孙女的出生，特意做了一把花了两万块钱买的原浆酒，中间一把都没挖出来。这两天孙女十岁生日特意开的，为什么不能喝？
于是我带他去了一家酒铺品尝老酒。老板一听是十年前的事，眼睛一亮，迫不及待地想去看看。
没想到，仔细研究了一会陶坛，老板很遗憾地告诉我们，这个酒瓶的瓶盖已经入土了，可能不能喝了。和土里埋酒这个方法是错的,他见过不止一个人这样做，然而葡萄酒要么发霉，要么进土.
你朋友的心凉了半截，但还是想打开，打开了层层包裹的瓶盖。他一听，失望地道，酒就变味了。
很多人认为把酒埋在地下是返璞归真的一种方式，因为埋酒的故事经常出现在电视剧里，很多商家总是宣传：“埋酒汲取大地灵气，吸取日月精华。”
真的是这样吗？老酒鉴定的老板完全是错的！土里埋酒是一种很不合适的贮藏方式,说；因为它不能满足白酒的贮存条件；
1.不满足恒温恒湿
夏天过热，冬天又很冷，下雨天湿度高，晴朗天湿度低，的土壤温度多变，环境堪称白酒的地狱.
什么是正确的存储环境？参观过酒庄的葡萄酒爱好者会发现，把基酒保存在阴凉透气而且略有采光的酒窖里，恒温恒湿，和埋在地下完全是两个概念。
2.土壤会污染酒体
即使古代有把酒埋在土里的习俗，但在今天的土壤和地下水污染这么严重,如果瓶盖没有密封好，泥土进入瓶中，里面的重金属就会把好酒变成"毒酒"。
3.贮存容器不合格
除了储存环境，容器也很精致，这就要求陶罐或瓷罐储存.这些材料不漏酒但有略带微孔,这种能使酒更好地陈化.
如果你真的想储存白酒，以便品尝更好的陈年白酒，或者让白酒升值，那么你要注意两点：
1.密封严实
不要用普通胶带封口，时间长了不仅会变脆，粘在瓶口，还会进入酒体内。
生胶带封口可以防止饮酒。在瓶口封上生胶，然后用卫生纸包裹，最后用静电胶带包裹。
2.选择合适的白酒
从价格上来说，太便宜的白酒就不要省了。选择储存时间长的200元以上的粮食酒,更合适。白酒中的酸、酯、醇、醛等风味物质发生变化，口感更加协调。
从程度上来说，50度以上的白酒因为高度酒越囤陈香味越重，低度酒越囤口感越淡.更适合储存
就香型而言，适合储存的程度是：酱香馥郁。其中，酱香型白酒是最适合长期储存的白酒。
但是，市场上的坤沙酱酒普遍价格偏贵，比如茅台、郎酒等等，动辄上千。这样的价格不是普通人群能消费得起的，于是酒友们就会问了，有没有适合普通人的坤沙酱酒呢？
当然是有的，这款木台厚道酒就很合适，它是大曲坤沙酱酒，产自贵州茅台镇，用的是当地特产糯红高粱，采用“12987”酱酒工艺，这种工艺十分繁琐，但酿出的酒是真正的高品质酱酒。
即使在美酒云集的茅台镇，也少有酱酒用这种工艺，更别提它一年的酿造期之后，还要再窖藏5年及以上的时间，许多行家都会称它“入手即老酒”。
它的酿造人是冯小宁，曾在茅台厂多年，酿酒丝毫不敢马虎，坚持有多少粮食酿多少酒，只做小批量勾调，让酒的品质能保持稳定。
5年的窖藏，这款酒充满陈香、酱香、花果香，又经冯老的勾调，入口不辣不燥，醇厚饱满，喝完之后，让人感觉很舒服！
各位酒友们储藏酒的时候，一定不要迷信各种传统方法，还是要询问过专业人士，免得花大钱打水漂了！
