中国红曲霉的高端模式
2021年10月23日，丹溪酒业在上海举办丹溪1327全国葡萄酒鉴赏会，品鉴高端黄酒。
现场大咖云集，丹溪色彩非比寻常。
义乌丹溪酒业有限公司董事长赖金玉、上海黄酒协会会长陈、上海市社会科学普及研究会会长、上海金凤酒业有限公司总经理邓广寿、丹溪健康产业合伙人、天宇生态环境股份有限公司董事长罗伟国(排名不分先后)等众多商界、政界、学界人士出席。
此次鉴赏会共展示丹溪小瓶、五年、八年、青瓷、铁盖、皇家橙等6款丹溪品牌黄酒，涵盖行业高端市场。
国酒鉴赏会在热烈的气氛中举行。
丹溪酒业领军人物：赖金玉(左一)
2012年，赖金玉成立中酒网、中酒连锁。2015年6月，中酒网并入a股上市公司青青汾酒，实现曲线上市。三年前，赖金玉凭借其敏锐的嗅觉和对酒文化的独特眼光，参与了丹溪酒业的投资和运营。凭借多年的葡萄酒行业经验，赖金玉意识到，随着经济的健康发展，健康饮酒将是葡萄酒文化下一步发展的必然趋势。
“丹溪”红米酒起源于公元1327年，传承了元代著名医学家朱丹溪的医学文化。丹溪酒业一直致力于打造中国高端黄酒品牌第一品牌，旗下丹溪1327系列被国务院指定为用酒。
根据朱丹溪的书《本草衍义补遗》，红曲有活血、消食、健脾、暖胃的作用。红曲酒可以破血、入药、杀疟、治跌打损伤。经常饮用丹溪红曲酒，可以强身健体，延年益寿。明代李时珍在朱丹溪所著的《本草衍义补遗》中记载了红曲和红曲酒的制作方法和功效。现代医学研究发现，红曲具有降血压、血脂、血糖的作用。
丹溪红曲酒秉承传统非遗工艺手工酿造。白峰水库的源水、丹溪红曲、有机糯米等纯天然原料的独特配方。已申请国家专利，保证了丹溪酒独特的口感和品质。朱丹溪的后人恪守祖先的教诲，传承了22代红曲的酿酒技艺，凝聚了700年养生文化的结晶。它们被列为浙江省非物质文化遗产，并于2010年被商务部命名为“中华老字号”。
