黄酒是世界上最古老的酒之一，起源于中国，是中国特有的酒。饭桌上，是长辈喜欢喝的那种传统酒，那么贴近我们的日常生活。关于它，个人有自己的看法。你有一些关于黄酒的常识吗，你真的把这种老酒诠释的很恰当吗？
为什么叫黄酒？顾名思义，叫黄色。与清澈透明的白酒不同，黄酒是棕色、黄色、褐色等。而有的黄酒是无色的。很多朋友都很好奇黄酒颜色的成因。下面简单介绍一下。
按照黄酒的酿造工艺，有传统蒸煮和现代蒸煮两种方法。前者原料在蒸煮过程中水分较少，温度较高，蒸煮过程后颜色加深，在后期发酵过程中起到天然着色剂的作用。在烹饪过程中，可以通过把握温度和时间来调节酒的颜色。
众所周知，黄酒是一种很常见的酒精饮料，很多人经常喝黄酒。那么，黄酒有保质期吗？
黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%-25%之间，少数甚至低于10%。所以黄酒的保质期是1~3年。
因为市面上常见的黄酒或白酒都不纯，或多或少都会加入一些物质。瓶子上会标明有效期。比如黄酒的保质期一般是三年。如果在三年内饮用，黄酒口感柔和、醇厚、纯正。但是一段时间后酒精不断挥发，黄酒的一些其他物质会慢慢变质，导致黄酒变质。
一般来说，白酒的贮存时间与贮存质量有关。黄酒必须储存在阴凉干燥的环境中，如地窖。最适储存温度为4-15，不能接受阳光直射。另外，黄酒储存后不能移动或摇晃。也最好不要和其他口味一起存放。
黄酒是有保质期的，但是这个保质期不是固定的。这取决于存储环境和条件。如果保存好，可能可以保存五年，如果保存不好，可能两年就变质了。
