说到酱香酒，很多人都能张口就来“纯粮酒”。“好喝，酱香酒出众！”“口感细腻，但不上头”....................接下来，边肖将品尝这个问题，并与您交谈。
酱香型白酒又称茅香型白酒。品尝酱香型白酒时，必须是53%。优质酱香型白酒一般为53%，如曾家园小米酒。一般来说，品尝酱香型白酒可以分为五个步骤：开瓶验真伪，荡香见色，砸香尝味，空杯闻香，留香尝纯。
打开包装后，我们可以初步鉴别该酒是酱香型白酒还是其他香型白酒。
观察酒的颜色，将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘度、挂酒效果。酱香型陈酿的酒，颜色会变黄，酒味浓如胶，酒沿杯壁蔓延，达到一定高度。而一般的酱香型白酒，比如水，粘度低，在玻璃壁上铺展高度小。造成这种情况的主要原因是存放时间的长短。由于陈酒存放时间长，酒体内的酒分子处于良好的聚合状态，形成大分子醇，分子间相互作用力大，整体表面张力大；而存放时间短的葡萄酒中的酒精分子仍然是小分子，聚合性差，分子间力小，表面张力小。
品味香味分三步：一小口，二小口，三小口。即轻啜慢饮，用舌尖将酒均匀分布在口中，细细品味。好的酱香型酒，舌尖酸甜，舌侧涩涩，舌根苦涩，喉间微辣，整体柔和醇厚，让你神清气爽。一般的酱香型酒，闻起来酱香浓郁，但在口中却没有“酸甜苦辣涩”五种感觉；吸，就是轻轻吸一下嘴，慢慢把酒咽下去。好酒会让你的喉咙和食道变得柔软和放松，而不好的酒只会有灼烧喉咙和烧心的感觉。哦，就是在咂嘴的基础上快速呼吸，让酒精从你的鼻腔出来。可以自己闻一下好酒的香气，没有甲醛的味道。
空杯闻香，空杯过后，好酒的香味无穷，沁人心脾。主要是因为聚合大分子醇、多种芳香酯等挥发速度慢。一般酱香型白酒酒精分子小，带有芳香气味的酯类少，挥发速度快。劣质酒会呛人。
留几滴酒在手心，双手来回搓几下，闻一闻香气。好酒擦起来会有黏黏的感觉，香气会慢慢释放很久，香气浓郁、饱满、纯正、不呛人。
曾家园小米酒，产于贵州茅台，酒体透明，挂杯美观，入口绵软醇厚，空杯留香过夜，酱香浓郁，口感优雅。宴请、收藏、送礼，别忘了赤峰曾家园酱香型小米酒。
