河北是白酒消费和葡萄酒生产的大省。河北有目前世界上发现的最完整、最古老的粮酒作坊遗址,可见其酒文化源远流长。
但是,大多数人提到河北白酒,首先想到的是衡水老白干。众所周知,河北除了衡水老白干,也有很多河北好酒。可惜这些白酒品牌都是河北省外的,外省的没人知道。接下来就来说说这几款好喝的河北酒,看看你都喝过哪一款。
徐水:刘伶醉
刘伶醉产于河北省徐水县刘伶醉酒厂。徐水有几千年的历史,酒质自然不会太差。刘伶醉属于浓香型白酒,由高粱、大麦、小麦等九种当地优质粮食酿造而成。严格采用传统老五甑工艺精心酿造而成。刘伶醉的酒清澈透明,入口香甜,回味悠长。素有“五斗酒令刘伶醉,一杯香醪令天下春”之称。
邢台:泥坑酒
在河北所有的好酒中,泥坑酒的坑是最特别的。古代酿酒作坊在黑龙岗山谷发现沉积多年的粘土坚硬如石。用这种粘土做酒窖酿酒,可以使葡萄酒的窖香更加浓郁。木灯酒由此得名,一直流传至今。木登酒的原酒酿造后,会存放在陶罐中静置,若干年后取出。正是因为木登酒的酒体清澈透明,入口更加醇厚柔和。
廊坊:迎春酒
迎春酒产于河北廊坊。因风景宜人,被龙凤河环绕,故名“迎春酒”。廊坊啤酒厂于1974年正式投产春节酒,采用固体发酵技术,精选优良微生物,精心酿造。属于河北众多白酒中不可多得的酱香型白酒,故有“北方小茅台”之称。
邯郸:丛台酒
相传乾隆皇帝访邯郸,饮酒后写下“有弓称卢氏洛奇,千酒皆醉”的诗句。邯郸出产的葡萄酒已成为著名的贡酒。丛台酒和刘伶醉一样,属于浓香型白酒。该酒无色透明,芳香,甘甜干净,回味悠长。丛酒被授予国家优质酒称号,并在全国评比酒会上获得银奖,畅销河北、天津、山东、北京、河南等地。
以上,就是我了解到的河北四大好酒。除了衡水老白干,这些酒的口感都挺好的。遗憾的是,由于知名度不高,外国饮酒者对其知之甚少。酒友们还知道哪些好的河北酒?欢迎在评论区分享讨论。