从拿破仑到说唱歌手，干邑深受全世界人民的喜爱，尽管价格不菲。但是，很多人对干邑不太了解。今天就来了解一下干邑吧！
1. 白兰地干邑
干邑的定义有非常严格的标准，必须是产于法国干邑或其周边地区的白兰地，其酿造原料90%必须是Ugniblance、Folleblance或Colombard葡萄，在铜蒸馏器中双重蒸馏，在指定型号的法国橡木桶中密封酿造2年，酒精度必须在40%以上。只有满足以上所有条件的白兰地才能称为干邑。也就是说，虽然所有的干邑都是白兰地，但白兰地不等于干邑。
2. VSOP、XO等级
VSOP、XO等词。我们在干邑葡萄酒标签上看到的是指干邑的等级，而干邑的等级划分则是基于其原酒在橡木桶中的陈酿时间，如下：
VS(非常特别)，也可以表示为“* * *”(三星级):这个等级表示干邑所用的混合酒中最年轻的酒至少有2年存放在橡木桶中。VSOP(非常上等/特别老帕莱):这个等级表明干邑所用的混合酒中最年轻的酒至少有4年储存在橡木桶中。XO:从2018年4月1日开始，XO级干邑中最年轻的酒将在橡木桶中陈酿至少和10年.3. 干邑越陈越好？一样长的时间
陈酿时间长的干邑虽然档次更高，价格也和陈酿时间成正比，但和葡萄酒一样，干邑也有所谓的饮用期。一般来说，干邑在橡木桶中30 ~ 40年后会在陈方达到顶峰，之后会走下坡路，失去复杂性。
4. 干邑可以兑水喝吗？
据统计，在全球每年有60%的干邑都是掺兑后饮用的,由于干邑的酒精含量高达40%，许多人不适应纯饮的强烈口味。干邑可以配水、冰或鸡尾酒。在19世纪，干邑主要用作鸡尾酒制剂，而近几十年来，纯干邑饮酒成为一种流行习惯。
在干邑中加入冰块，干邑的香气和口感会随着冰块的融化而慢慢变化，带来独特的体验。当然，如果你喜欢的话，干邑加可乐或者雪碧也很好喝。
5. 如何正确保存干邑？
干邑不同于葡萄酒，因为酒精度高，不会因为长时间陈方而造成香气散失，口感变差，所以瓶装的干邑可以保存很久。
也就是说，如果一瓶干邑未开封，酒塞完好无损，那么瓶装干邑可以保存几十年，但质量不会随着陈方时间而提高，陈年干邑会变得“易碎”。
干邑需要直立存放.如果像酒一样横放，瓶塞很容易被高含量的酒精腐蚀，进而污染白酒。
此外，过强的光照和较大的温度波动也会催化酒中不稳定分子的变化，导致酒中风味物质的分解，使风味和色泽变淡。
一般来说，干邑应该存放在阴暗凉爽,温度不能太高或太低，这和葡萄酒一样。相对于葡萄酒对温度的敏感，干邑要宽容得多。一般来说，干邑可以在室温下保存，但温差不宜过大.
另外，潮湿的环境会使酒标因侵蚀而破损脱落，所以保持相对干燥的环境也很重要。
6. 开瓶后的干邑可以放多久？
众所周知，开瓶后的葡萄酒需要尽快饮用，那么干邑也是如此吗？其实干邑开瓶后可以保存几个月(最长6个月左右)，比葡萄酒省心多了。但开瓶后还是要注意，一定要尽快将瓶塞关闭，防止干邑与空气长时间接触，否则干邑的口感会随着酒精的蒸发而变差。
所以在喝干邑的时候，我们也可以使用醒酒器，尽量减少开瓶时间，避免空气与干邑酒的接触。
7. 法国人
不喝干邑？虽然干邑产自法国，但是法国人似乎对干邑热情不大（每年仅消费1200万箱），高达97%的干邑用于出口，而美国则是干邑的最大消费国。不过，以消费额来计算的话，中国才是干邑的最大市场，因为 等。
8. 干邑四大品牌
在干邑地区，一共有将近200个干邑生产商，不过大部分的干邑白兰地来自以下四个品牌：
拿破仑（Courvoisier）轩尼诗（Hennessy）马爹利（Martell）人头马（Rémy Martin） 在美国市场，这四大品牌甚至占据所有干邑的90%以上份额。
9. 喝干邑要用矮脚杯
与葡萄酒要用高脚杯相反，干邑的适饮温度较高，大约在21摄氏度左右，因此最好使用矮脚杯或者岩石杯（Rock Glass），这种酒杯可以让你在握持的时候给酒“加温”，以达到最佳适饮温度。
