一、第31周，需求低迷，猪价弱势回落
第31周(8月2日-8月8日)，我省猪价继续小幅下跌，弱势触底。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第31个周末，全省生猪平均价格为15.63元/公斤，同比下降56.57%，环比下降0.95%。全省猪肉价格继续小幅下降，至第31周均价为27.65元/公斤，同比下降51.66%，环比下降0.72%。饲料价格企稳，目前猪料价格3.50元/斤，环比持平。
随着生猪养殖陷入大面积亏损，生猪补栏积极性持续低迷，仔猪价格连续15周下跌。至第31周末，我省仔猪价格为46.84元/公斤，同比下降50.56%，环比下降2.09%。随着仔猪价格大幅下降，预计仔猪价格将逐步触底企稳，存栏量上升。
盈利方面，猪粮比价略有下降。截至第31周，我省猪粮比价为5.41: 1，同比下降63.62%，环比下降0.92%。连续六周处于533601-633601区间，处于猪价超跌第二预警区间，仍低于盈亏平衡水平。生猪养殖业处于亏损阶段。据监测，行业内外包每头仔猪平均亏损1300多元，自养每头仔猪平均亏损300多元。
近期猪价持续走弱，反弹略弱，主要是生猪市场短期出现供大于求的局面。从消费端来看，新冠肺炎疫情持续发酵，部分城市出行和社交距离拉大，餐饮和旅游行业受到影响，本已低迷的猪肉消费再次受到抑制。从供给端看，天气高温增加了猪病风险，养殖户屠宰意愿强烈；此外，受疫情影响，多地加强了道路管控，猪肉和生猪运输受到抑制，生猪运输难度加大，养殖恐慌加剧。预计短期内猪价将维持低位。
后市，随着三季度天气转凉，逐渐进入猪肉消费旺季，猪价有望出现回暖。特别是加强政策调控，增强市场信心。8月6日，农业农村部等六部门发布《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》。指出要建立预警及时、措施精准、应对高效的生猪生产逆周期调控机制。用5-10年时间，基本形成产量高、产品安全、资源节约、环境友好、监管有效的生猪产业高质量发展新格局。市场周期性波动得到有效缓解，猪肉自给率保持在95%左右。此外，还提出了稳定生猪生产的长期支持政策，建立生猪生产逆周期调控机制，提高生猪生产和供应的稳定性。我们认为，在政策支持和季节性利好天气下，市场进一步下跌空间有限，猪价有望恢复。
二、第31周，鸡蛋价格继续冲高
我省鸡蛋价格已经连续五周上涨。第31周，我省鸡蛋销售均价10.64/公斤，同比上涨30.07%，环比上涨8.13%。就全省监测的26个价格县而言，目前我省最高价11.40元/公斤，最低价9.00元/公斤。蛋鸡价格略有上涨，环比上涨0.32%。鸡价继续上涨，至第31周达到3.24元/只，同比上涨4.52%，环比上涨4.18%。
8月份鸡蛋需求持续向好，鸡蛋价格走强。供给方面，多地受暴雨影响，商品流通不畅，供应局部紧张；需求方面，随着南方雨季的结束，天气逐渐好转，中间环节和下游经销商的采购热情有所增加
第31周，肉鸡行情好转，价格继续攀升。至第31周，活鸡价格9.70元/公斤，同比上涨0.83%，环比上涨1.36%。最高价潍坊安丘18.00元/斤，最低价平度、文登、临朐、青州7.80元/斤。
在鸡肉消费方面，最近对冷冻鸡肉产品的需求有所增加。第31周，鸡肉市场交易量环比增长0.72%，白条鸡价格升至较好水平。截至第31周，白条鸡价格为17.41元/公斤，同比上涨0.29%，环比上涨2.11%。
近期补栏情绪升温，鸡价持续上涨。至第31周，我省肉鸡均价为3.20元/羽，同比上涨5.26%，环比上涨15.52%，其中即墨区最高价为7.00元/羽，聊城市莘县最低价为0.70元/羽。
后市，随着南方雨季的结束，天气逐渐转好，下游经销商采购积极性提高，备货量略有增加。预计毛鸡价格将继续上涨。
三、第31周，肉鸡行情向好，价格攀升
第31周，我省牛羊肉价格继续小幅上涨。到第31周，牛肉价格为81.28元/公斤，同比上涨2.91%，环比上涨1.33%。羊肉价格88.80元/公斤，同比上涨7.09%，环比上涨0.16%。
。从活牛活羊市场来看，活牛价格继续走高，活羊触底回升。截止31周末，活牛为34.64元/公斤，同比升高6.88%，环比升高0.35%；活羊当前最低价为29.00元/公斤，最高达到43.00元/公斤，全省平均为35.19元/公斤，同比升高3.90%，环比升高0.37%。
目前来看，牛羊肉消费量在逐步回升，市场供求呈现紧平衡，牛羊肉价格小幅回升。据监测，目前牛肉市场交易量环比增加1.58%；羊肉市场交易量环比增加1.81%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，后市有望持续小幅探高，但受高价位抑制，价格不会出现大幅上涨，短期内高位调整。
五、第31周，生鲜乳价格向上
第31周（8月2日-8月8日），我省生鲜乳价格继续向上弱势探高。截止第31周为4.37元/公斤，同比升高15.30%，环比升高0.23%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有10个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂郯城为5.00元/公斤；最低价格出现在文登，为4.10元/公斤，最高价与最低价差值为0.90元/公斤，差价与上周相比持平，监测县奶价全部不低于4.10元/公斤。本周奶粮比价为1.51:1，环比持平。
当前奶价仍处于较高位置，主因是需求恢复后奶源短缺叠加养殖成本上涨。玉米、豆粕、苜蓿草等饲料成本压力仍较大，同时疫情催生乳品需求，当前原奶供给端略有回升，要密切关注原奶需求增长与供给匹配程度。从供给上看，7月份我省牛奶产量环比转正。据省畜牧总站监测，7月份我省奶站556个，监测牛奶产量同比增加19.47%，环比升高0.45%。从消费上看，当前随着新冠疫情反复，消费者对于优质乳制品需求增加，生鲜乳市场消费略增，鲜奶价格上升动力加大，生鲜乳价格高位时间预计延长。
六、第31周，玉米企稳，豆粕回升
第31周，玉米价格触底企稳，豆粕价格小幅回升。截止31周末，玉米价格为2.89元/公斤，同比升高19.42%，环比持平；豆粕价格为3.69元/公斤，同比升高17.89%，环比升高1.47%；小麦麸震荡回落，为2.27元/公斤，同比升高23.37%，环比回落0.87%；进口鱼粉价格为13.02元/公斤，同比降低9.39%，环比持平。第31周，我省生猪、肉鸡配合料呈现高位企稳，蛋鸡配合料价格略有升高。本周育肥猪配合饲料价格为3.50元/公斤，同比升高15.89%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.67元/公斤，同比升高15.05%，环比持平；蛋鸡配合饲为3.18元/公斤，同比升高20.00%，环比升高0.32%。
（山东省畜牧总站）
