对于江苏的“酒量”，很多酒友不满“东北虎，西北狼，江苏小肥羊”的标签。但从白酒消费来看，饮酒者不得不承认，江苏确实名列前茅。
江苏人酒量大，江苏省的“酒量”更大。2020年，江苏白酒产量达到全国第九。然而，江苏省不仅生产大量白酒，而且消费大量白酒。2020年，其白酒市场容量已经达到600亿。
如今，江苏被视为全国白酒产销量最好的省份之一，苏酒(江苏省的白酒简称“苏酒”)也被视为东方白酒的大哥。但在进入新世纪之前，“东方白酒一哥”指的是另一个白酒产销大省，即徽酒(安徽省的白酒整体简称为“徽酒”)。
安徽和江苏在白酒产业布局和白酒文化上非常相似。而且白酒的主要产区大多集中在北方，也就是皖北和苏北。同样，两省南方的白酒消费水平普遍高于北方。白酒行业布局和白酒消费环境相似，两省地理位置又很接近，所以安徽和江苏成了一对“冤家”，在东部地区相互竞争。
进入新世纪之前，徽酒在全国白酒市场占据着举足轻重的地位。从20世纪80年代的“产品包装创新”到90年代中期的“广告成功”，再到以“终端托盘对托盘”模式为主导，顾靖贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子酒、沙河王、双轮池、高炉家酒、宣酒、安徽酒等一大批全国知名“名酒”在安徽异军突起，为其构筑了牢不可破的保护阵营。
当时，徽州白酒在一轮又一轮的激烈竞争中站稳了脚跟，甚至在江苏压倒了很多苏州白酒品牌。上世纪八九十年代和本世纪初，苏酒整体实力不如徽酒。顾靖贡酒、口子窖等徽酒涌入江苏。2002年，销售额2亿元的苏酒头部品牌洋河和金世元，连安徽白酒的前五名都进不去。直到2004年，洋河发起“蓝色风暴”，苏酒开始进攻。
从2004年到2012年，洋河依靠这场“蓝色风暴”和对双沟酒业的收购，实现了营收从4.2亿到172.7亿、净利润从1500万到61.5亿的跨越式增长，一度创造了增长的“奇迹”。在此期间，洋河成功打开了安徽的大门，展开了“反攻”。
与此同时，金世元(高沟酒)同步采取“跟随标准的差异化竞争”策略，以红色包装和“边缘”文化为重点，先后推出了“国源”、老K系列(对开、四开)、新K系列(K3/K5)、V系列(V3/V6/V9)等产品，塑造了“婚礼酒”
依托主营的“婚庆市场”，这个世界逐渐发展起来，成为苏酒阵营的又一强势品牌。从2016年到2019年，金世元的收入从25.54亿增加到48.74亿，净利润从7.54亿增加到14.58亿。自2019年以来，金世元的股价也增长了2.6倍以上，年销售额超过50亿。
高端战场被洋河、金世元逐一“夺回”，中低端则被汤沟酒、分金庭等品牌占领。苏酒在争取江苏本地市场份额的同时，也在努力实现全国范围的扩张。在此期间，2007年左右，洋河超越顾靖贡酒，2019年，今世缘超越口子窖，苏酒开始全面超越徽酒。
如今，苏酒和徽酒的竞争依然激烈。虽然洋河酒、金世元酒、汤沟酒的“内斗”情况十分严重，对外拓展也不理想，甚至连苏酒“老二”多年拓展的省外市场也基本处于“原地踏步”状态，但截至目前，70%以上的省内市场仍掌握在本土品牌手中
