随着白酒行业的发展，很多白酒企业都打出了酱香型白酒的品牌。现在市场上的酱香型白酒品牌很多，酱香型白酒的价格也不一样。酱香型白酒的价格从几十到几百元到上千元不等。网上卖100元的酱香型白酒靠谱吗？
懂酒的人和经常喝酒的人基本都知道，酱香型白酒按其酿造工艺可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒。其中，酱香型白酒中的绰莎酒质量最差，成本也特别低。市场上的价格也就十几块钱一瓶。严格来说，绰莎酒不是真正的酱香型白酒。坤沙酒是一种优质酱香型白酒，采用传统酿造工艺酿造，具有陈酿清香的特点。出酒率低，酿造成本高。
茅台镇酱香酒联盟建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。喝了这种酒，你会有微醺的感觉。睡了一觉，你会精神如初，神清气爽，不会影响第二天的工作和生活，身体也会感觉好很多。
以天妃茅台酒为首的优质酱香型白酒，只能采用传统固态发酵工艺酿造，必须以粮食为原料。是天然发酵产品，不添加任何风味成分，喝完不会干涸！挥发性物质少，对人体刺激小。与其他香型酒相比，喝多了酒对身体的伤害最低。
酱香型白酒现在已经成为很多饮酒者的首选，但是酱香型白酒的价格要高于其他香型白酒，所以如果你看到网上那些大曲酱香型白酒宣传说九十九一箱，七十九一箱的茅台，原浆酒，不建议购买！今天真的没那么便宜！
为什么酱香酒的成本都不止三十块钱？网上怎么可以卖的出十块钱一瓶的真的酱香酒？所以肯定是劣质酒，至于是酒精酒还是酒精勾兑的酒，就只有商家才知道了。
(图片来自网络)
就成本而言，酱香型酒的酿造必须经过传统的严谨流程“12987”，即一年的生产周期、两次下料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，时长一年”，耗费大量的人力物力。同时，制作完成后，还有专业调酒师对取出的酒进行七次精心勾兑。之后必须存放三年以上才能出厂。
所有这些过程都需要不低的成本。酱香型白酒即使批量生产，产量也比较低，因为大曲酱香型白酒出酒率只有20%。
大曲酱香型白酒的酿造成本估计在40元左右，所以那些网上不到40元的酱香型白酒确实值得怀疑。
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此外，酱香酒具有很高的收藏价值。
酱香型白酒有很浓的酱香，时间长了会泛黄，这是它独有的特点。比如茅台，经常说30年、50年，都是贵的。酱香型的酒也会有很大的升值机会。
(贵州茅台30年)
(贵州茅台50年)
但凡事都有个度。如果你买十几块钱的酱香酒，存放几十年，你希望它能涨到几千甚至更高的价格。岂不是有点异想天开！
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所以那些标价九十九元钱一箱，或者六十九元甚至更低价钱一箱，一箱六瓶的茅台或原浆酒真的信不过.他们更好的是食用酒鬼酒的勾兑酒。“如果是坏的，可能是工业酒精的勾兑酒。”这种酒甲醇含量超标，容易引起甲醇中毒。轻盲者必死，不能贪小便宜。
近几年喝这种酒甲醇含量严重超标致死事件频发.
hp?k=100块钱红酒放6年了还能喝吗,网上的红酒十块一瓶能喝吗8.jpg">（图片来自于网络）
真的想喝好酒也不要随便在网上买，即使买也不要买那些便宜得不可思议的酒，到某网上一看那些六十多元一箱的原浆酒月成交单数竟然达到几百上千单，真是不可思议！
（图片来自于网络）
酱香酒四种
一、纯粮坤沙酒
这种酒按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱（破碎比例少于2:8），在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙），历经两次投料九次蒸煮八次发酵七次取酒，生产周期最少一年，也就是“一二九八七”工艺。发酵分为收堆发酵（每次一周）和窖池发酵（每次一个月），也叫“阳发酵”、“阴发酵”（或者也称为有氧发酵、无氧发酵）；七次蒸馏取酒。七次取酒叫“轮次酒”，按轮次分坛存放，窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。也就是说，正宗坤沙最少都是五年份的酒。
坤沙酒因流程长、采用的原料多，成本比较高。销售价格也是最高的。
坤沙酒按照香型典型体分成三类：（酱香、窖底香、醇甜）
酱香：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长
窖底：窖香浓郁、醇和、味干净
醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净
二、碎沙酱香
碎沙酱香的工艺和坤沙的区别在于，碎沙采用磨碎的高粱，这样处理，出酒率高但品质一般，可以显著缩短生产周期，原本完整高粱可以经过八九蒸煮，破碎的高粱差不多三到四次就取不出酒了，节省将近半年的时间。有些公司为了销售，常在碎沙酒里掺入部分坤沙酒以冒充坤沙酱香型白酒。
上好的碎沙酒入口酱香并不明显，但胜在口感柔和不苦，还略有回甜。有轻微焦香，碎沙酒基本无层次或者层次模糊，回味干净且短暂，没有坤沙“回味悠长”的特点。
三、翻沙酒
用坤沙酒最后蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。
翻沙酒入口苦重,略带漆味感,焦苦香明显,尾略有焦臭糟香味!
四、酒精酒 （串酒）
食用酒精加水加香精加香料兑水而成，现在的香精直接可以模拟各种名酒的口感香味，某宝、某拼一搜一大把。
酒精酒香味重而不和谐，比较刺鼻，且留香时间短，香味挥发快，倒在杯子里十分钟左右后闻不到香味了。口感差，入口酱香过浓或过淡（取决于香料添加量多少），空咽无回甜，容易上头，醒酒后会有头痛等不适反应。
无论什么工艺的酒，其主要作用于人体的成分还是酒精，酒精对人主要的作用是活血，扩张血管，促进血液系统的流动。如果酒精在人体积累过多，会造成酒精肝、酒精中毒等.......
茅台镇酱酒联盟温馨提示：酗酒伤身，适量饮酒。
（老茅酒 大曲酱香白酒）
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