导语：夏季，清爽可口的青梅酒怎么泡更好？建议看完收藏！
中国人对青梅的喜爱可以追溯到商周时期。当青梅在初夏成熟时，人们将它们浸泡在米酒中，因此世界闻名的青梅酒。而《煮酒论英雄》这个故事，就是煮的梅子酒。
尤其是在炎热的夏天，来一杯清爽可口的青梅酒就更好了，既能驱散夏日的炎热，又能品尝到独特的美味佳肴。不要太满足！那么清爽可口的青梅酒怎么泡更好喝呢？建议看完收藏！
一、挑选青梅。
青梅的成熟季节是每年的5月份，所以要选择5月份的青梅，此时青梅成熟，色泽饱满，最适合酿酒。广东普宁有“青梅之乡”的美誉，早在乾隆时期就开始种植青梅。它有700多年的历史，可以说是青梅的鼻祖。所以青梅酒的首选就是普宁的这款青梅。
二、选酒。
选择青梅后最重要的是选酒。青梅的酒机最好选择白酒。而我们酿造青梅酒主要是为了突出青梅清爽的果香味，所以在选择白酒的时候，清淡淡雅的白酒为好，这样酿造出来的青梅酒度数不会很高，也不会掩盖青梅的香味。如果选择酱香浓郁的白酒，酿出来的青梅酒就有篡夺主人角色的意思。
三、选容器。
青梅和白酒都选好之后，这个容器也是必不可少的。泡酒一定要选玻璃容器，泡酒一定不能选塑料的。因为白酒有很强的腐蚀性，塑料中的有害物质会融入酒中，所以为了健康，玻璃容器是盛放青梅酒的最佳伙伴。
四、选择糖。
制作青梅酒选糖也很有讲究。建议选择黄冰糖，因为黄冰糖甜而不腻的口感可以衬托青梅酒的清新而不失其甜味。而且好的黄冰糖不含色素和防腐剂，更有利于人们的健康。
食材和器皿都选择好后便是泡酒这一重头戏。
1.青梅酒的最佳配比是：青梅：白酒：黄冰糖为1: 1: 0.7。
比如买5斤青梅，需要5斤白酒，3.5斤黄冰糖。
2.干净的青梅。水果上有农药，所以青梅上的农药要用盐去除，这样也可以去除青梅的涩味。
青梅用盐水浸泡1小时后，可以清洗干净，晒干。避免没有任何水分的干青梅。这里需要注意的是，装青梅的容器也要干燥无水分。青梅酒如果混入水分，很容易发霉、腐烂或变黄。所以朋友们不要急着做青梅酒，要等完全干了再进行下一步。匆忙是不够的。
3.先放入三分之一的青梅，再铺上三分之一的黄冰糖，以此类推，直到青梅加冰糖的容器装满。最后，将酒倒入容器中。容器密封后，放在阴凉干燥处，每隔几天摇几次，使青梅和冰糖充分溶解在白酒中。
4.青梅酒制成后，需要存放3个月才能饮用。不过这种酒当然是越陈越香，所以放置半年或者一年的青梅酒口感会更好，口感最纯正。
需要注意的是，盛酒的容器应该用木头或陶瓷制成，不应该用不锈钢来破坏酒本身的味道。青梅酒的保存应放在干燥阴凉的地方，避免青梅酒因受潮而变色变味。
看完以上步骤，不知道屏幕前的你有没有学会？看似普通的青梅酒，不仅口感清爽甘甜，而且颜值超群，让人心旷神怡。夏天，当你没有食欲的时候，喝下这款清爽的青梅酒，不仅可以打开你口中的味蕾，也是餐前不可或缺的独特开胃品。现在，你想要一杯青梅酒来迎接这个夏天的味道吗？
