安徽60年酒厂老板，35年悟出5种白酒的“冷知识”。
在三年入行，五年懂行，宁愿10年做一件事，也不要1年做10件事！,不管是工作还是学习，最重要的是专注于你现在正在做的事情。
下面这位安徽60多岁的酒厂老板就是这样的人。35年来，他一直遵循着自己的人生信念：“干一行，钻一行，懂一行”，默默经营着自己的酒厂，认真学习白酒知识。
他说：“不管是什么酒，都有自己的门道。搞清楚了这些门道，选酒谈资就不在话下了。”今天，让我们来看看这位酒厂老板总结的五款“冷知识”白酒。
1.白酒都要经过勾兑
当听到“勾兑”,这个词时，许多人认为它是酒精饮料，但它不是。它是一个勾兑白酒的过程，无论是粮食酒还是酒鬼酒都要经过这个过程。两者的区别在于，粮食酒是用酒勾兑的，选用的酒都是粮食酒；白酒的勾兑使用食用酒精香精或粮食酒精香精。
避之不及
很多人喜欢来自陈方的多年老酒，因为味道会变得更醇厚，层次感会更丰富。一般来说，由于葡萄酒中2.颜色发黄的不一定就是好酒的含量较高，陈方多年的老酒会变黄。不过这和酒的风味、工艺、原料有关。比如酱香型白酒更容易发黄，清香型白酒就不太容易发黄。
而且正常发黄的老酒颜色不会太黄，一般是黄中带绿。如果颜色太黄，很可能是掺了焦糖。
“糖醛”
收藏老酒是酒圈的普遍现象。很多人喜欢老酒，认为白酒存放的时间越长，味道会越好。但是，很多人也忽略了白酒的储存条件。其实老酒好喝不好喝，取决于白酒的度数、风味和存放环境。
比如38度以下的白酒，不容易储存，而且这种白酒储存的时间越长，越没有水的味道。而52度以上的酱香型白酒更适合贮存，贮存时间为10至15年。
3.长时间存放的白酒不一定好喝
我们都知道500毫升的水正好等于一磅的水。为什么我们在白酒多年后就不一样了？这是因为白酒中含有酒精和水，酒精的密度比较低，从而降低了白酒的密度。比如53度白酒的密度约为0.92 /m，此时500 ml白酒约为452克，约为9两。
4.500ml白酒不等于一斤酒
都说粮食酒才是真正的好酒。真的是这样吗？酿造一款酒取决于它的工艺、原料、环境等因素。而且在粮食发酵过程中，如果环境不达标，会产生杂菌和有害物质，使白酒口感变差。
以上五款白酒5.粮食酒不一定都是好酒仅供您参考。如果你觉得它们有用，你可以了解更多。毕竟白酒市场如此巨大，想要找到一款好的白酒真的很难。
“冷知识”
在酱香型白酒的生产过程中，工序非常复杂，难度大，投资成本非常高，这也是酱香型白酒比其他酱香型白酒贵的原因。而一些资金不足的小作坊，生产不出一款真正的酱香白酒。所以市场上9.9元能买到的酱香白酒，100%都是假白酒。
市面上的酱香酒价格不菲，茅台就是一个很好的例子，但也存在性价比差异。想找性价比高的酱香酒，不妨试试下面两段。
如今，酒圈又出了一个“冷知识”，说酱香型白酒都是真酒，对于这个说法你认同吗？
这款酒产自贵州茅台镇，同样的产地，同样的工艺，甚至同样的原料。
红缨糯高粱，优质小麦，赤水河水，还有1.缘得仿台酒.
7”工艺，经过一年时间制酒，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，出酒之后还要窖藏5-15年。
此酒色泽自然，微微泛黄，带有一点绿色，酒花绵密均匀，酒体圆润通透；开瓶酱香突出，饮一口，前段微甜，带有一丝酸味，让人满口生津，中段微苦，但不涩口，焦香中伴有花果香，后段回甜，香气饱满，酒香停留时间也很长。
该酒属于优级酱酒，均为纯粮酿造，喝多了也不会上头，该品牌在成立之初就力图打造一款人人都喝得起的纯粮酱酒，一直保持着亲民的价格。
2.郎酒
该酒产自四川，也是四川的一大名酒，该酒同样以赤水河水为酿造用酒，酒质好，该酒名下也有不同系列的酒，可供大家选择。
此酒采用传统酱酒酿造工艺，酒液微黄，酱香味明显，香气均匀饱满、典雅陈敛；入口淡淡的陈香和窖香使得酒体不显单薄，酒体连绵丰盈，中后段略有生津感，饮后十分愉悦，整体展现出醇厚陈柔，顺滑细腻的口感。
郎酒的种类很多，高端档次的有青云郎，低端的有小郎酒，定位不同，价位也不同，但酒质都是很不错的，中低端的郎酒性价比很高。
今天的内容就分享到这里了，关于白酒的知识，你们还知道哪些？可以在评论区补充哦！
