本内容来自@什么值得买APP，观点仅代表作者本人|作者：白云上的鱼 　　

　　

　　忙碌了一天后，创作立场声明：来到一家熟悉的酒吧，坐在角落里，点了一杯威士忌？慢慢喝，忘记工作上的各种烦恼，放空自己。作为一个工人，这是完美的。那么你知道如何选择威士忌吗？我来教你！ 　　

　　

　　从去年年中开始，国内白酒行业掀起了一波又一波的涨价潮，从低端到高端。 　　

　　

　　很多饮酒者都把目光投向了进口饮品，所以我们不能不提到威士忌，它是中国白酒的远亲之一。 　　

　　

　　 　　

　　

　　都是粮食蒸馏酒，却因为原料和工艺的细微差别，造就了与中国白酒完全不同的异域风味。 　　

　　

　　今天，我们来谈谈酒吧里最常见的饮料之一——威士忌。 　　

　　

　　威士忌，英文名叫威士忌和威士忌，起源于英国，是世界著名的蒸馏酒之一。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

一、原料

　　

　　

　　酿造原料为粮食，由粮食的淀粉经糖化、发酵、蒸馏而成。 　　

　　

　　根据酿造原料的不同，可分为：纯小麦威士忌、谷物威士忌、黑麦威士忌等。 　　

　　

　　市场上最常见的是单一麦芽威士忌。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

二、酿造工艺

　　

　　

　　 　　

　　

　　威士忌在装罐前需要六个步骤：原料发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿(熟化)、勾兑，生产出温度在43%左右的烈性蒸馏酒。 　　

　　

　　这里需要强调的是，所谓陈酿是指威士忌必须在橡木桶中存放3年以上。 　　

　　

　　

三、威士忌细分

　　

　　

　　关于威士忌，这里有一个容易被忽略的错误：单一麦芽威士忌。 　　

　　

　　不是只用一种麦芽酿造的威士忌！ 　　

　　

　　而是把酿造单一麦芽威士忌的所有过程，包括在同一个蒸馏器中的储存，都称为单一麦芽威士忌，包括原料、水源、橡木桶等。有利于保护独特风味。 　　

　　

　　下图中单桶单纯麦就是单麦芽威士忌。 　　

　　

　　 　　

　　

　　这张图对识别威士忌很有帮助。 　　

　　

　　

四、主要产地

　　

　　

　　威士忌，起源于英国，随着英国的殖民扩张而传遍世界各地。因其口感出众，备受推崇，有“生命之水”的美誉。 　　

　　

　　目前，威士忌分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌等。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

五、口粮酒推荐

　　

　　

　　说了这么多，我们来看看。有哪些好吃又不贵的口粮威士忌推荐？ 　　

　　

　　

1、尊尼获加 红方

　　

　　

　　世界上最受欢迎的单一产品，由大约40种不同的单一麦芽威士忌和谷物威士忌混合而成。存放在橡木桶中，然后装瓶，非常适合第一次接触威士忌。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

2、百龄坛 12年

　　

　　

　　百龄坛由数十种单一麦芽威士忌和谷物威士忌制成(每种威士忌至少陈酿12年)。 　　

　　

　　形成了醇厚而复杂的口感，明亮的蜜黄色，蜂蜜混合着橡木和香草的味道，恰到好处的混合香气，密集而细腻的酒体。 　　

　　

　　口感：复杂的蜂蜜和花香混合着微妙的橡木甜味。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

3、杰克丹尼 田纳西

　　

　　

　　杰克丹尼采用糖枫木炭熟化工艺，精选的糖枫木材经过高温煅烧成木炭。每一滴威士忌都需要经过3米多高的糖枫炭滴滤软化，赋予杰克丹尼极佳的柔和口感，让香气更加浓郁醇厚。 　　

　　

　　气味：有丰富的香草和橡木香气，木炭成熟带来一些甜味。 　　

　　

　　味道：泥土和木头的味道，香草和焦糖。 　　

　　

　　口感：顺滑均衡。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

　　

　　

　　

>4、芝华士 12年

　　

芝华士12年，是声誉最高的苏格兰威士忌，旧金山国际烈酒挑战赛银奖，是一款优质调和威士忌。

　　

气味：饱满的秋果香与温柔的花蜜香味。

　　

口味：醇和，浓郁的苹果和带有甜味的花香，伴随温和的干果味。

　　

这款酒在国内销量和口碑都是一流。

　　

　　

5、帝王 12年

　　

帝王的创新二次陈酿工艺为威士忌增添了润滑口感和深沉风度。

　　

这种源于100年前的古法工艺是将经过在橡木桶中陈酿后熟成的威士忌通过调配,再次存入特选的陈年橡木桶，进行更彻底的熟化，而不像大多数酒庄立即装瓶。

　　

风味特点：风味柔和复杂，带有活泼的柑橘类水果、蜂蜜和太妃糖苹果口调，口感顺滑。

　　

　　

6、金宾 波本威士忌

　　

性价比极高的一款美式威士忌，开瓶香味略淡，味道非常柔和，口味很特别，个人觉得和杰克丹尼不相上下，入口留香持久，有点类似玉米的味道。

　　

越喝越顺，很舒服。玉米的香甜气息，轻盈的酒体，柔顺的口感，简直就是小清新版的杰克丹尼，不过价格只有杰克丹尼的一半，可以说非常实惠了。

　　

　　

7、格兰威特 创始人甄选

　　

单一麦芽威士忌的入门必选！纯正的苏格兰威士忌品牌，给你带来不一般的口感。

　　

作为斯佩塞三大之一(另外两个是麦卡伦和格兰菲迪),格兰威特在很长一段时间里都是英国酒类出口的主力之一。

　　

格兰威特具备典型的斯佩塞风格，香气清新柔和，酒体扎实，喝起来可以很容易品尝出水蜜桃的清甜和香草芬芬芳，口感顺滑，酒精的刺激感不强，余味却可以持续很久。

　　

　　

8、格兰菲迪 12年

　　

可能这款格兰菲迪12年的价格有点超标（搞活动可能无限接近200以内），但我觉着不能不推荐，因为在我心里，这款酒才是能真正让你体会到单一麦芽精华的威士忌，性价比超高（不像麦卡伦大部分酒在国内没有丝毫性价比可言）。

　　

格兰菲迪，是苏格兰达夫镇最具代表的威士忌品牌,这款12年就是他们家的销量王牌，绿色玻璃，铁桶外包装，虽说是一款入门级产品，但是入口非常的顺，有浓郁的果香和橡木桶的香气，可以加冰纯饮，性价比是非常高的。

　　

　　

以上就是笔者一些对于威士忌的入门级别知识普及，以及结合自己的饮酒经验，给出的八款好喝不贵的入门级威士忌推荐。

　　

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