河南，简称河南，有着深厚的历史文化。中国八大古都，河南占了四个，分别是商殷都城郑州，7朝古都安阳，开封，9朝古都洛阳。
河南不仅有深厚的历史文化，也有可怕的酒文化，可谓“一部河南酒史，半部国酒史”。
河南的美酒如云，有的辉煌时全国闻名，甚至吸引茅台、五粮液前来学习。
但也有人质疑：“中国八大名酒”，没有一个是河南的。是什么勇气让你敢称“好酒如云”？
用“实力”！
一、河南张弓酒，它可以称为“低度白酒”的鼻祖。
1973年以前，国内人民喝的都是酒精度60%以上的酒。许多酒厂都在研究如何降低酒精度，但毫无结果。此时“张公酒”率先研发出低度葡萄酒。当时，许多著名的酒厂，如“毛”都来学习。
产于河南省商丘市宁陵县，鼎盛时期在全国家喻户晓。
年营收可达8亿元，销售非常丰厚。那一年全国经销商大会，一次奖了14辆价值32w的奥迪车。
当年人均工资才几百。想想32w奥迪的概念。
张弓酒里的白酒降度，是怎么降的？
之前和朋友喝酒的时候，他们说“往里面倒水”，我嘲笑他们。如果白酒这么简单，我也不会研究这么久了。
真正的“白酒降度”是一门科学：
加水降低酒精度，会出现两个问题：白酒变浑浊，白酒味道鲜美。
所以，白酒除了要加水，还要醇厚、清澈、透明。
处理浑浊：的“活性炭吸附”或“玉米淀粉吸附”。
但这两种方法都有一些缺点，如酒味、香气物质减少等。
要想让调香：葡萄酒香，就要搭配基酒，这是关键。要清楚地了解基酒的理化感官标准，如“香味、浓度、纯度、等级、风味”，等等。然后，就要去品味它，然后分类融合，比如陈方。
二、宋河粮液，中国名酒，早在1993年销量超6.9亿
上世纪90年代，河南酒发展得很好，很多本土品牌开始流行，包括宋河粮液。
宋河，著名的酒乡，有大量的粮液，产于河南陆毅。
它的迅速成名来自“男人喜欢一种酒，不需要理由”.的一则广告
赶上了白酒行业最辉煌时刻的“末班车”，再用100%纯粮酿造，白酒品质“上乘”，入口绵软顺滑，香甜爽口，深得大家喜爱。
然后，在1989年，它被评为17种名酒之一。1993年，其收入为6.9亿。中原老大哥,是名副其实的，是一个家喻户晓的名字。
曾经那么辉煌，如今却未能“少有人问津”，甚至在超市货架上积满灰尘。原因是什么？
之前拜访过一个老酿酒师，跟他聊过这个问题。
老师傅感叹，“坚持底线，老酿酒师，坚守品质，卖的好时，不增加市场投放量,和不会去想任何歪门邪道的法子在不好卖的时候改变现状”。
是的，在当今高速发展的社会，很多“狡猾”的商家，一步一步，专心向白银看齐，出了很多“劣质酒精”酒，也毁了很多爱酒者的心。
年关将至，在这样的市场环境下，我们应该怎样去选酒挑酒呢？
看原料：原料没有添加剂，都是食品。
评香：白酒的口味很多，浓香型白酒的口味最适合大众，酱香型的口味更适合40岁的人。
以上的人，而清香型白酒的风味更适合小年轻。③看等级：等级最好是在优级，这样的酒，不管什么香型，喝起来都基本没有邪杂味，整体协调棒。
有了这样的方法，不愁没有好酒喝，除了河南这2款白酒之外，细数一下，还有很多良心纯酿，性价比高，他们虽然名气不大，但都是坚持以酒质为核心，作为第一生产力，而不是只想着赚钱就够了。
若要举例的话，四川的全兴大曲、贵州的平坝窖酒、北京的红星二锅头，陕西的西凤酒，山东的兰陵王，还有下面这款贵州的君中元私藏酒都很棒。
君中元私藏酒是酱香型白酒，后起之秀。
酿造人，曾传政，师承“酱酒之父”李兴发。
以酒为本，以酒入心，品质高于一切，依赖于品质，与高性价比，受到了当地酒民的喜爱，常常整箱往家搬。
酒液，微黄，粘稠，酒花均匀丰富。
闻香，浓郁，纯正，酱香味浓，几秒钟不到，便酒香四溢，仿若置身酒窖。
入口，微酸，醇厚，甘润细腻，酒液浸润整个口腔，唇齿生香，层次分明，舌根生津，一线入喉，浑身舒坦，愉悦感悠然而生。
好了，文章到此结束，最后提醒下大家，酒虽好，莫贪杯，小酌为宜！
