现在买酒，最怕遇到假酒，最怕遇到酒精勾兑酒。如果是纯粮纯酒，也不会特别差。现在市面上最受欢迎的酒是原浆酒。原浆酒和纯粮酒有什么区别？其实原浆酒也是一种纯粮酒。只是一种不经过任何勾兑过程，直接用粮食酿造的酒，但一般不建议直接饮用。
原浆酒和纯粮酒的区别
所谓纯粮酒，其实很简单。它只用粮食和曲药通过自然发酵酿酒。整个过程中不添加任何非粮发酵食用酒精香精香料。这是纯粮酒，一般认为纯粮酒优于食用酒精勾兑酒。
所谓原浆酒，其实就是纯粮酒。纯粮酒和原浆酒的区别在于范围。纯粮酒有很多种。固态发酵，不加香精，不加酒精，是纯粮酒，而原浆酒是纯粮酿造的酒，根本没有经过再加工和勾兑。
要知道，市面上的白酒大部分都是在酿造后需要勾兑的，但并不是用香料、香精、酒精勾兑，而是在白酒之间。比如以新酿的白酒为基酒，再与白酒的头尾勾兑，或者加入一些老白酒进行勾兑，以获得口感更丰富、更舒适的酒。
所以一定要明白，纯粮酒不全是原浆酒，所有原浆酒都是纯粮酒。那种原浆酒不是更好吗？事实上，并非如此。如果用酒头做原浆酒，其香气物质丰富，但酒精度在70%以上，且含有杂醇等有害物质，不能直接饮用。
酒尾程度低，一般不会变成原浆酒。最久的原浆酒是酒的一部分，但也含有杂醇，杂醇香味浓郁但口感一般，酒精度不均匀。所以一般需要存放一段时间才能饮用，好的原浆酒很少。新原浆酒不建议直接饮用，一般收藏收藏。
