源窝子酒庄攻略,源窝子酒庄老酒

　　

　　中国传统酿造白酒在世界上独树一帜，多香的存在也使得中国白酒百花齐放，各有独特的表达个性。浓香型白酒作为中国白酒最重要的品类，市场受众最广，对浓香型白酒的认知最深，占白酒总量的比重最大。一直被业界公认为白酒行业发展的引领者。在当前资源整合、包容性发展的时代，如何捍卫浓香型的核心优势地位，在坚持品质的同时创新品牌文化，在稳定的同时拓展市场，讲好自己的酒文化故事，值得思考。 　　

　　

　　面对中国白酒市场日益激烈的竞争，对于元窝子酒庄这种独具特色的酒庄代表来说，坚守原产地依然是最好的选择。就自身发展而言，元窝子酒庄不断加大对爱好者的深度体验，不改初衷，坚持用品质老酒赢得消费者，送给懂得用心追求品质生活的人。 　　

　　

　　近日，中国食品报中国葡萄酒制作团队走进中国著名酒庄元窝子酒庄，与庄主张博畅谈酒庄酒业的创新与发展，感受天人合一酿造的元窝子酒之美。 　　

　　

　　 　　

　　

　　体验：生态法则酿一杯美酒 　　

　　

　　秋天的成都平原，秋雨淅淅沥沥，像窗帘，看不到边。坐落在泰山脚下、文井河边的元窝子酒庄，静静的经历着秋雨的洗礼，一草一木都显得温柔而优雅。旖旎的风光，清新的雨声，馥郁的酒香，在天台山脚下，渲染出一幅静谧的秋雨画面。 　　

　　

　　停在谷物梯田，田野里，高粱熟黄了。远远望去，在山下的缓坡上，融合了川西风情和新设计风格的白墙黛瓦的建筑，在细雨中静立，静谧而悠远。撑着一把伞，沿着青石小路慢慢走着，看着成千上万的陶罐缓缓出现在翠绿的竹林中，土黄色和绿色的搭配带来一种质朴而惊艳的视觉美感。在森林里养几年酒，就能得到人生最好的酒。年复一年，自然成熟醇厚。 　　

　　

　　在元窝子酒庄，有独特的民宿，独特的美食，迷人的风景，带来美好的生活体验。夜晚，我在雅致的居所里，褪去疲惫的身躯，微闭双眼，听着雨声，闻着酒香，沉沉睡去。只觉得岁月静好。清晨，打开窗户，远眺远山，依旧烟雨蒙蒙，美如水墨画。 　　

　　

　　酿造车间里，师傅们又开始了忙碌的一天。地面覆盖着整齐的石砖，高高凸起的窖池中，沉淀着几千年的酿酒文明。巨大的白色蒸汽，不断转动的酒糟，运转的机器.在匠人的精心打造下，将五谷转化到极致，酿造出一杯杯有灵魂有生命的液体。 　　

　　

　　经过六年多的投资，如今的元窝子在天台山脚下呈现出独特的酒庄魅力。在这片天地创造的完美自然中，元窝子衍生出了五大核心功能区，分别是美学B& amp；b酒店、养生、酿造有机原料种植区、传统酿造技术展示区、森林储酒区、法式品鉴区。“我们想让每一位来这里的游客都身临其境，感受传统酿造的人文、纯净自然风光，深度体验人与自然共酿白酒。”张博说。 　　

　　

　　 　　

　　

　　行业：创新管理彰显芳香魅力。 　　

　　

　　“随着消费需求的变化，中国白酒以浓香、酱香、清香为主，在不同阶段呈现出不同的消费变化，这就需要我们创新思维来吸引需求。白酒行业应该百花齐放。”谈到中国白酒的现状，张博感触良多。 　　

　　

　　张博说，在20世纪80年代，浓香型白酒满足了人们从“喝一杯”到“喝好一杯”的需求，从而创造了自己的传奇。优质浓香型白酒此起彼伏，广受消费者喜爱。它已经成为中国最受欢迎的口味。 　　

　　

　　长期以来，浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场，市场份额高达70%。可以说，每三杯酒，就有两杯是L 　　

　　

　　与酱香等其他香型相比，浓香型具有独特的、不可比拟的重复发酵蒸馏技术优势。要充分展示这些优势，就需要用新的语言、生活理念、营销手段来重新诠释和表达浓香的魅力。在张博看来，浓香型白酒需要找到新的突破点，发出强音，加强品牌文化创新和市场运作，达成联盟，实现共同发展。 　　

　　

　　“在这样的行业环境下，元窝子主要做的就是回归本源，认真做酒，认真储酒，认真体验，认真讲好酒庄的故事，认真培育渠道和品牌，用时间产生价值。”张博表示，元窝子要坚持酒庄经验和老酒定位，坚守底线，做正确的事。面对多样化的消费需求，他认为无论外界如何，都要善于把握消费者的喜好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　传承：源窝子1993滴滴珍贵 　　

　　

　　说到酒庄发展，元窝子的关键词是传承。1978年，张博的母亲廖秀梅女士在酒乡林琼创办了第一家民营酿酒企业，第一滴元窝子酒就是她自己酿的，一直延续至今。 　　

　　

　　在张博眼里，她71岁的母亲是中国女性的勇敢代表，勇敢而足智多谋，是他心中的英雄，是学习的榜样。“当时我妈用两万块钱承包了乡镇企业，她敢冲，赶上了历史机遇的大潮，为元窝子打下了坚实的基础。”张博的话语中充满了对母亲廖秀梅的爱和崇拜。 　　

　　

　　母业接过担子，在全球考察学习后，张博带着孩子坚守元窝子酒业旧址酿造好酒，在这片800亩山水宝地上打造了独具特色的元窝子酒酒厂，为元窝子酒的发展开辟了一条新路，也是中国葡萄酒发展的典范创新之路。 　　

　　

　　关于 　　

酒庄而言，酒依然是核心和灵魂。张波说，我们坚持打造小而美的酒庄，关键还是练好基本功，做好生产、团队、运营三个方面的工作。前期做好酒，是为了让后期品牌培育有充足的应对资源。“目前拥有几千多吨十年以上的老酒，我们致力于买老酒、买真酒，打造高端源窝子品牌。”张波坚定说到。

　　

“每一滴都源于1993”，这是源窝子全新单品“源窝子1993”酒的品质标签。白色的雕刻字体苍劲有力，在雅致的褐色陶瓶上格外醒目。历经27年236520小时的日月轮回和岁月积淀，呈现“源窝子1993”滴滴珍贵。色泽微黄，醇香浓厚丰满，余香悠长，空杯72小时持久留香。

　　

这是用情怀酿出的一杯生命佳酿，是五谷粮食的极致转化，弥足珍贵。张波把每一瓶老酒都当做自己的孩子，充满珍爱和怜惜。张波把酿酒融入骨子里了，他说，对于这限量5000瓶的老酒的离开，他都万分不舍，“它们的珍贵不仅仅是我知道，也希望能带给大家好的消费体验。”

　　

　　

发展：用深度体验打动消费者

　　

面对各大香型竞争激烈的现状，张波笑称自己为“酒界的一股清流”，看不惯乱象。他说，自己不是后悔做过什么，而是后悔没做什么。当传播渠道决定品牌价值，源窝子需要做的就是在渠道、市场和品牌管理方面加大力度。

　　

常规渠道拼实力，独辟蹊径靠智慧。张波认为，线上和线下渠道都很重要，投入与回报能否平衡也是一个问题。产品核心是价值，而产品与消费者的最大问题是沟通。

　　

在他看来，时代挑战需要智慧，应对危机需要谨慎发力。“消费者本身是没错的，他们不是傻瓜，不能与他们沟通的才是傻瓜，要以开放的态度去了解消费属性，加强与消费者有效的交流。”张波表示，我们要精耕细作，要关心消费者喝什么，琢磨消费者的点子，从而引导他们的消费观念。

　　

对于源窝子酒庄的发展，张波理性反思，“体验缺乏深度，是我们存在的问题，要思考如何进一步打动消费者。”他指出，客户营销深度需要加强。学习国外酒庄经验，把课件当成产品卖，将关于酿酒、储酒、调酒等整个过程的专业步骤和知识进行讲解及展示。对于普通客人来说，简单参观就能满足需求，但对于与酒打交道、有特定需求的客人，就需要用专业的讲解和深度体验来打动他们。

　　

“源窝子就是白酒爱好者的家，能够到这儿来的，我们都当是自己的家人一样，我们要最大限度地给予照顾与方便。”张波说，用酒庄的形式把高品质的酒上升到一种品牌和文化，这是中国白酒行业发展新的亮点和新的方向。在未来，源窝子将更加完善白酒体验模式，酿好一杯真酒，彰显浓香白酒的魅力。（中国食品报中国酒团队）