餐饮加盟是很多想在餐饮创业的人应该考虑的第一个商业模式。加盟可以避免创业初期遇到的很多问题，连锁店可以借助加盟品牌的各种资源快速崛起。至于加盟餐饮业务，如何选择餐饮品类，加盟什么品牌？
餐饮连锁创业的品类如何选择？
大多数餐饮企业家失败是因为他们看到什么就卖什么。结果就是跟风而不是成为炮灰。他们选择餐饮创业，只是因为喜欢吃，或者对美食感兴趣，受到别人生意好的刺激，所以要贸然去做，而不是因为不会。在做之前，他们要充分考虑，不要局限于自己的商业判断。
1.了解餐饮行业，分析趋势，选择符合大势的餐饮品类。
在做任何一个创业项目之前，都有一个分析行业形势的动作，餐饮也不例外。趋势是什么？真正的趋势是指消费群体、政策导向、经济发展的变化所导致的短时间内不可逆的、成为长期惯性的消费行为变化。
2.了解菜品的分类，分析品类的优劣。
餐饮市场一般分为传统中餐厅、火锅店、特色小吃、特色菜、西餐厅等。我们就不说西餐厅了，重点讲前几种常见餐饮类型的优缺点。
中餐厅：优势是在国内市场或者海外华人区，中餐厅的消费群体必须是大众化的，受众广，接受度高。缺点是对厨师的技术依赖性高，食材和调料繁琐，对厨房和人员配备要求高；
火锅店：口味稳定，操作简单，食物损耗容易控制，利润稳定，容易复制扩张。缺点是难以形成特色和口味创新。
特色小吃的优势在于受众广，人员要求低，食材采购成本容易控制；缺点是门槛低，技术含量低，竞争大。
特色菜：在一定时间内容易形成顾客聚集效应，闪亮的特色招牌容易引起吃货们的注意，有利于前期的宣传和扩大。缺点是这种主要特征难以持久，时效性差。当吃货们发现新的特征菌株出来时，很容易抛弃已有的特征，所谓“喜新厌旧”。
那么我们已经分析了这些常见的餐饮品类，它们都各有利弊，这也是客观的必然。那么，是否可以将以上几类的优势结合起来呢？答案是肯定的。
加盟连锁餐厅如何选择品牌？
如何选择品牌？上面说的是选择一个结合了以上优点的品牌。有这样的品牌吗？是的，答案是专注于品牌的林蛙来达木炭牛蛙，一个单一的产品来自牛娃。下面我们就一个一个来分析青蛙莱达为什么是这样一个品牌，她又是如何融合以上优势的。
第一，蛙来达是中国食品品牌。所以加盟蛙莱达餐饮受众广，接受度高。至于中餐加盟的弊端，厨师技术依赖性强，对厨房工作人员要求高，蛙来达通过规范菜品的食材、烹饪工艺和相应调料，成功避免了这一问题，保证了全国蛙来达加盟店牛蛙菜品色、香、味的统一。
二、蛙来达是炭火锅牛蛙的品牌。所以口味稳定，整个操作有标准化的流程操作，简单易用，食量高，成本容易控制，利润稳定。可以给你展示一个计算器，很容易复制和扩展。这也是青蛙莱达走上加盟模式后迅速扩张的原因。至于火锅模式，很难形成自己的特色和口味创新。青蛙经过11年的专注，研发出12种不同口味的牛蛙，打破了一般火锅店口味难以创新的难题。
第三，蛙来达是一个特色餐饮品牌，特色体现在湘菜和牛蛙上，能在短时间内吸引顾客聚集，自带流量。不过蛙来大的特色是特色菜，不是特色小吃。她个子不小，又因为不是小吃，门槛也不低。它是独一无二的，有门槛的，蛙莱达所在的地方能保证它的独特优势，能成功。
第四，青蛙莱达成熟的品牌管理体系。截至目前，蛙已拥有200多家品牌门店，在牛蛙行业有着极佳的口碑。相比其他品牌，在多年的发展中形成了相对成熟的管理体系，无论是门店培训还是门店管理。2020年疫情爆发，成功处理“游戏”风波，危机管理，领先行业复苏，都充分体现了品牌的整体实力。
综上所述，餐饮加盟如何选择品类和品牌就很清楚了。不要盲目跟风，做好趋势分析、品类优势劣势分析，综合寻找各种优势的品牌，少走弯路。
