这是兰州有名的甜品。每个去兰州旅游的人都会去兰州著名的小吃街正宁路夜市来一碗。不管队伍有多长，每个人都会去。等这碗甜品的人太多了，有时候要一个多小时才能上。我只和家人去过一次，排到中间的时候就想放弃了。女儿说是为了这种氛围。
由辛新阳【豆类水果食品官方认证专家】
用料
鲜奶鸡蛋500克，醪糟一个100克糖核桃仁30克，熟花生仁适量，熟芝麻仁适量，枸杞子适量。
做法步骤
1.准备食材。
2.取100克酒醅放入碗中备用。
3.将核桃切成小块。
4.切花生。
5.枸杞洗净少许，放入碗中备用。
6.将瓜子、核桃、花生放在碗底备用。
7.把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。
8，把牛奶倒进锅里，坐在火上开始煮。
9，先用大火烧开，再转小火。当牛奶快要沸腾时，它开始不停地搅拌，以防止于沸腾。
10，牛奶煮沸后，搅拌至浮沫完全消失，再加入糟醅搅拌。
1.搅拌至锅沸腾，浮沫消失。
12.投入蛋花，从锅底轻轻搅拌，防止鸡蛋粘锅。
13.加入白糖，搅拌至锅沸腾，关火。
14.和干果一起放在碗里。
15.撒上熟芝麻和枸杞，就可以吃了。
16，奶味很浓！浓浓的奶味透露着淡淡的酒味，配上各种干果，吃起来有层次感，是一道非常美味的甜品。
17，成品。
小贴士
在制作过程中，一定要不停的搅拌。搅拌时朝一个方向搅拌，先大火再小火！
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