新生代为中国葡萄酒助力
葡萄品种的多样性,海外传播的知识,消费者的认知。换了中国酒也就换了这款酒在市场上的口碑。如果真的谈中国葡萄酒为什么会迎来新生,我们可以看到,相比十年前,中国葡萄酒行业的成熟不仅仅是消费者对它的认知,还有行业的规范和产量的保证。例子更能说明中国种植的葡萄品种已经开始繁多。是最原始的生产积累让我们的酒类从最初的几个人发展到现在的生产方式,也抓住了新生代消费者对这个品类的理解。
为了抓住新生代,近年来,无论是国内外酒企还是葡萄酒知识传播培训机构都在积极推广葡萄酒知识。几年前,这些只有少数精英才能享用,葡萄酒也被认为是高端大气上档次的奢侈品。但几年下来,我们可以看到很多酒类培训深入二线城市,酒类营销深入三线城市,浙江、福建等沿海省份甚至达到了乡镇一级市场。葡萄酒知识的普及度越来越高,葡萄酒在国人心中也不再那么神秘和高不可攀。相信未来三到五年,葡萄酒知识在中国会越来越普及。这种新一代消费者的个性化需求不会拘泥于产品的产地,而是产品本身需要的魅力。中国本土接地气的葡萄酒,可能会在其中看到一些熟悉的味道,成为本土品牌的忠实“粉丝”。
新模式助力中国葡萄酒
相比张裕、王朝等大公司,国内新诞生的众多优秀小品牌如何在这个外强中干、中兴通讯的时代抓住自己的发展?有针对性的战略放在发展的前面。最常见的就是连锁经营模式。这种模式的典型代表有龙符酒窖、ASC精品葡萄酒、华致酒行等。这种运营模式主要面对葡萄酒专业人士或爱好者,对葡萄酒文化的传播起到了积极的作用。这些专业管理机构大多采用加盟或直营的模式来复制模式,但这种复制对员工、投资人、地域选择等要求较高。所以在更大范围内推广还需要时间。考虑其未来发展,与新媒体结合,是一个很好的办法。
与此同时,随着新品牌的出现,其品牌运营成为很多渠道商挤进酒门槛的先决条件。这是近几年开始兴起的一种进口葡萄酒运营模式。这种模式的典型代表是上海南浦运营的加州施乐和厦门建发运营的罗氏马泽。随着中国葡萄酒市场的成熟,进口葡萄酒的品牌化运营将是未来的必由之路。目前国内有很多具备这种实力的专业卖酒商,很多卖家也逐渐养成了品牌运营的意识。我们相信,在未来,这种模式将会诞生一批实力雄厚的品牌运营商。
当然,网络在任何环境下都是不可或缺的。尤其是绝大多数的葡萄酒客户都是针对80后的。比如买酒这样的专业酒类网络管理平台,打破了原有的酒类管理渠道模式,让酒庄、酒厂与消费者无缝对接。随着中国经济的快速发展,未来新媒体营销将进一步向纵深发展,传统的商业模式和渠道管理模式将不堪重负。比如改革发展后,批发市场取代了供销社,然后很多地方超市取代了批发市场。未来O2O、O2B等新模式一定会在很大程度上取代传统的渠道销售。
国产酒的局限性给进口酒带来巨大的市场机会,进口酒的运营模式也在不断优化,逐渐走向成熟。未来更加规范化、专业化、品牌化的运营将是进口葡萄酒抢占市场先机的关键。