西拉(Syrah)起源于法国，其出现的日期至今尚无定论。其中一种说法是公元280年一位罗马皇帝把这个品种带到了法国，但可以肯定的是西拉在法国有着非常悠久的种植历史。它在18世纪成为罗纳河谷的明星品种，并在19世纪中期传播到澳大利亚。它在这个新的葡萄酒生产国生根发芽，并再次声名鹊起。今天，西拉葡萄酒在新旧世界的许多产区都有种植，其中包括法国罗纳河谷、澳洲巴罗萨河谷、美国加利福尼亚州,帕索罗伯斯等地的西拉葡萄酒。独一无二，尤其经典。
塞拉斯
一、法国罗纳河谷
1. 北罗纳河谷
在北部罗纳河谷，独特的地形和气候条件使得西拉葡萄酒具有非常浓厚的风格。这里纬度高，常年刮西北风，气候非常凉爽，是西拉葡萄达到完全成熟的关键环境。正是在这种环境下，西拉的综艺魅力被充分激发出来。大部分葡萄园位于东西向的山谷中，以减少来自北方的米斯图拉风的影响，它们大多分布在朝南的陡坡上，有利于葡萄藤接受充足的阳光和热量。
罗纳河谷北部的葡萄园(来源：www.cote-rotie.com)
产于北罗纳河谷的西拉葡萄酒颜色深，单宁丰富，散发着黑色水果、黑胡椒和鲜花的味道。有些酒庄会在西拉葡萄酒中加入少量的白葡萄品种如维欧尼、玛珊或鲁桑等进行发酵，以保持葡萄酒中色素的稳定性。
西拉和维奥涅尔的混合发酵(来源：www.cote-rotie.com)
在北罗纳河谷的许多子产区，来自Cote Rotie和Hermitage的设拉子葡萄酒更浓烈、更饱满，具有浓郁的浆果味和一丝胡椒味，陈酿后还能发展出肉类和皮革的风味。E. Guigal著名的“啦啦啦”系列西拉葡萄酒来自罗迪丘，以其卓越的品质俘获了众多酒评家的芳心。目前已经获得罗伯特帕克团队30个满分。
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2. 南罗纳河谷
由于气候相对温暖，产于南部罗纳河谷的西拉(Syrah)略显缺乏精致，它经常与歌海娜(Grenache)和Mourvedre(著名的GSM blend)混合，赋予葡萄酒深沉的色泽和丰富的单宁，以及烟熏和黑胡椒的味道。南罗纳河谷的GSM混合酒通常酒体丰满，口感丰富，带有黑色水果、香料和皮革的味道。
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二、澳大利亚巴罗萨谷
设拉子，在澳大利亚被称为“西拉”，是澳大利亚种植的主要葡萄品种之一。广泛种植于猎人谷、巴罗萨谷、吉隆和希思科特，其中以巴罗萨谷出产的设拉子葡萄酒最为经典。
巴罗萨谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，这里分布着澳大利亚一些最古老的葡萄园和酒庄。不受19世纪末根瘤蚜虫病的影响，产区的许多西拉葡萄树都达到了170年以上，产量低，果味浓郁，这也是巴罗萨谷产区的一大特色。巴罗萨以地中海气候为主，葡萄生长期气候温暖干燥，造就了丰富集中的葡萄果实；昼夜温差大，有利于果实缓慢成熟，积累丰富的酚类物质和风味物质。
.lamuhao.com/pic/img.php?k=大良西拉葡萄酒哪家好,大良西拉葡萄酒批发价6.jpg">巴罗萨谷产区葡萄园 （图片来源：www.barossawine.com）因气候影响，巴罗萨谷出产的西拉葡萄酒风格较罗纳河谷更加强劲奔放，酒体饱满，口感丰富，果味成熟，带有黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土以及丝丝肉类和黑胡椒等多样气息，单宁细腻柔顺，酒精度通常高达14%-15%abv或以上，具有优秀的陈年潜力。
三、美国加州帕索罗布尔斯
1975年，西拉由酿酒师加利埃贝尔（Gary Eberle）首次引进美国加利福尼亚州，如今，西拉已经成为加州中央海岸（Central Coast）地区种植的主要葡萄品种之一。其中，帕索罗布尔斯是出产西拉葡萄酒的知名产区之一，这里的萨克斯姆酒庄（Saxum Vineyards）等名庄以优质的罗纳河谷风格混酿葡萄酒吸引着众多酒友的目光。
帕索罗布尔斯葡萄园（图片来源：pasowine.com）
帕索罗布尔斯独特的风土条件为西拉提供了理想的生长环境。产区昼夜温差较大，利于西拉葡萄在积累足够糖分的同时，保留较高的酸度，达到糖分和酸度间的平衡。此外，帕索罗布尔斯的西面以多山地形为主，土壤主要为钙质丰富的壤土，利于西拉葡萄的生长和成熟。经典的帕索罗布尔斯西拉葡萄酒呈深紫红色，单宁细腻，平衡性佳，带有蓝莓、肉类和泥土的风味。
四、新西兰霍克斯湾
新西兰霍克斯湾（Hawke's Bay）从1984年开始种植西拉，如今产区内的西拉种植面积大约为350公顷，占新西兰西拉总种植面积的90%。霍克斯湾坐落在新西兰北岛的东海岸，温暖的气候和充足的阳光为西拉提供了极佳的生长环境。这里的河谷地带分布着特别的吉布利特砾石（Gimblett Gravels）土壤，排水性和吸热性俱佳，对于西拉葡萄的成熟尤为有利。
霍克斯湾产区土壤（图片来源：www.nzwine.com）
霍克斯湾出产的西拉葡萄酒具有典型的品种特征，十分细腻，散发着胡椒、紫罗兰、香料和甘草等迷人气息，单宁柔和，带有一丝优雅个性，陈年潜力优秀。
除了以上产区外，南非与智利等产区也出品着具有当地风土特点的优质西拉葡萄酒，值得细细探索。
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