随着葡萄酒越来越受欢迎，越来越多的人喜欢喝葡萄酒，甚至有人开始在网上收集在家酿酒的技巧。那又怎样？自己酿酒可行吗？专家认为，不应该提倡自制葡萄酒。这是为什么呢？让我们来看看澳优澳优酒庄。
不推荐自酿葡萄酒，主要原因如下：
1.自酿葡萄酒需加冰糖发酵，摄入过多糖分影响人体健康
商品葡萄酒是由酿酒葡萄制成的，与食用葡萄不同。大部分自己酿酒的人都会选择食用葡萄进行加工酿造。酿酒葡萄皮厚，肉少，汁多，甜酸度高，而食用葡萄皮薄，肉多，汁少，甜酸比酿酒葡萄低。在家里酿造葡萄酒，需要加入冰糖来满足其甜味和酸味，糖分摄入过多会对人体健康造成一定危害。
2.自酿葡萄酒酿造工艺不正规，促使酒发霉变质
由于缺乏相应的酿酒技术知识和酿酒设备，自行酿酒往往导致酿酒失败，产生有毒有害物质。比如把买来的葡萄洗干净直接发酵，原来体内的酵母菌不多。洗净后，且葡萄上有水残留，容易导致葡萄不能发酵，导致霉变变质。此外，如果使用密封的酿造罐酿造葡萄酒，而容器没有进行相应的消毒，会滋生大量的细菌，形成有害物质。直接喝酒会对我们的健康造成无形的伤害。
3. 自酿葡萄酒中，隐藏有害物质
甲醇很可能藏在自酿的酒里。由于目前没有去除自酿葡萄酒中甲醇的工艺，一些人饮用自酿葡萄酒后会出现头痛、胃部不适等症状。
所以建议在没有一定的酿酒知识和缺乏相应酿酒设备的情况下，不要尝试自己酿酒。如果喜欢喝葡萄酒，可以选择线上或线下渠道购买。
