今天上午十一点左右，品尝了泸州老窖股份有限公司复刻版的两款典型代表产品，复刻版老特曲(以下简称老特曲)和复刻版老大曲(以下简称老大曲)，都是2016年生产的。
众所周知，泸州老窖是浓香型的鼻祖，四大、八大、十三大、十七大的名酒都很厉害。老版大曲和大曲是按照传统工艺酿造的典型产品。有人说神秘的复刻版老特曲就是国窖1573酒体,现在酒虫就带你去体验一下！
一、颜色：
老大曲酒清澈透明，有一点点很淡，很淡的黄色。将酒杯倾斜后，看酒杯静止不动，酒泪均匀，酒柱均匀。
老特曲颜色淡黄透明，呈亮琥珀色，颜色比老特曲深。酒杯倾斜后，静观悬杯，颗粒大而均匀，酒柱粗，向下流动缓慢。杯子完好无损。
二、闻香：
老大曲闻香，窖香淡雅，窖香纯正，柔和干净，粮曲交织，风味和谐，都不外露。尾味有点苦，三四秒就过去了，中规中矩。空杯闻香是典型的单粮大曲浓香型产品，空杯闻香略短。
老特曲的气味令人惊喜，窖香的浓郁度更胜一筹。糟香、曲香、粮香、老香和谐，交织共荣，气味纯正干净。除了窖香，老香和烧香都相当明显，老香舒适宜人，烧香散发着迷人的气息，非常吸引人的食欲。
第三，口感入口
老大曲窖香淡雅，入口柔和，风味协调，酒体醇厚，回味清爽干净。
老特曲的窖香更加浓郁突出，入口柔和，酒体醇厚饱满，酒体和谐干净，陈酿舒适，焦香味迷人，回味悠长。曲香、陈香、枣香、梁香，可以说是层层叠叠。香与味相辅相成，相得益彰。酒的体香和余味都很明显，这种香味和口感极其舒适宜人。
四。总结：让我惊讶的是，作为一款单粮浓香型中温老特型白酒，迷人的焦香味竟然如此优秀。作为38度的酒体，经过三年的瓶贮，葡萄酒的色、香、陈酿口感都发生了很大的变化。
经过品评低度老特曲所表现出来的特点与低度国窖1573不同，低度国窖1573酒体更加优雅细腻一些，酒体后端才会出现迷人焦糊香。而作为低度老特曲则风格更加典型锋利，老酒友可能会更加喜欢老特曲。我们可以肯定地说，两个酒体都非常好，但风格略有不同。
评比结果：两者比较，老大曲中规中矩，老特曲则属于特优生。
喜欢浓香型白酒有条件的，我建议收藏老特曲，尤其是国窖1573，虽然很好，但是价格确实有点高。
今天我们品尝的两款酒，都是酒友自己收藏的。还想看看浓香型泸州老窖股份有限公司藏品的瓶贮变化有多大，所以特意为大家品尝了一下。我个人认为，虽然几乎所有专业人士都建议收藏高度白酒(这是真的)，但是老大曲38的瓶装储存，用过硬的品质体验说服了一切。所以，我们认为最起码泸州老窖老特曲38度可以长期收藏瓶储。当然，一般我们收藏酒，以50度以上的酒为好.
老特曲又被行业内称为老县长酒，为什么呢？经过酒虫探查，原来这款酒在六七十年代，只有县长批条子才能够买到一两瓶，也只有当时的县级领导才有可能喝到这么高级别的酒，所以，这款酒被称为“老县长酒”！
酒虫最后查了两瓶酒的执行标准，泸州老窖股份有限公司老大曲属于GB/T10781.1(优级)；泸州老窖股份有限公司老特曲属于GB/T22045，所以两瓶酒差别很大。看来产品执行的标准不太一样啊！
(酒虫合集。一瓶酒开启的信义时代20200101155)#头条美食#美食#
