中国不仅饮食文化历史悠久，而且酒文化也源远流长。千百年来，它一直是人们与老朋友聚会，回家探亲，庆祝节日，度过美好时光的首选。白酒品种繁多，几乎每个地区都有自己独特的酿酒方式。所以每个地方酿出来的白酒味道都不一样，这也是由当地的地理环境和文化习俗决定的。今天，边肖将带你看看中国八大省份的“代表酒”。看看有没有你尝过的。反正你尝过的都是“酒仙”。
1、贵州 ―― 茅台酒
贵州的名酒当然是茅台，只产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。它不仅是贵州的代表酒，也是中国的代表酒，还是国宴用酒。茅台之所以贵，除了口味独特醇厚外，主要是因为七进六润等繁琐独特的工艺。况且茅台酒一般需要存放三年以上才能勾兑饮用，其他白酒很难效仿。所以即使价格攀升，也是一瓶难求，妥妥的贵州白酒。
2、北京 ―― 二锅头
说到首都北京，特色白酒无疑是“二锅头”，因为实惠，亲民，深受百姓喜爱。而且北京的白酒以二锅头品牌为主。其中，二锅头的代表酒有牛栏山和红星。二锅头是传统酿酒技术与现代微生物技术相结合的产物。它以优质红曲为原料，采用固态发酵法。其酒体颜色清澈透彻，入口清爽，回味悠长。属于老北京的正宗味道。
3、江苏 ―― 洋河酒
洋河是江苏省最著名的白酒品牌，洋河大曲是洋河系列的经典白酒。洋河大曲由小麦、大麦、豌豆精制而成。除了价格相对实惠，最重要的是它不同于其他浓香型白酒。属于柔和型，柔和但不算少，绵长干净，是普通人的好酒。其洋河蓝色经典系列在宴会、婚礼中较为常见，价值与品质俱佳。
4、山西 ―― 汾酒
山西最著名的是汾酒，它曾经是中国的顶级白酒，因为它产于山西汾阳杏花村，所以也被称为“杏花村酒”。唐代诗人杜牧说“问酒楼何处，牧童指杏花村”，让汾酒为更多人所知。汾酒以口感柔和、甘甜、余香、回味悠长著称，属于清香型白酒。目前市场上的汾酒有四大系列：博粉、青花、老白粉、竹叶青。其中，汾酒系列的53度黄盖汾酒是汾酒的“代表酒”。
5、黑龙江 ―― 老村长
黑龙江省最著名的白酒是老村长酒，是具有东北特色的低档白酒品牌中的优质品牌。不仅价格亲民，老村长酒更是采用最好的东北纯粮为原料。吃起来香甜爽口，闻起来很香。而且醉后不上头，醒酒快，特别适合胆大的东北人喝。
6、河北―― 老白干
衡水老白干创始于汉代，兴盛于唐代，得名于明代。至今已有1000年的历史。作为河北非常有代表性的品牌，“衡水老白干喝出男人味”的广告词深入人心。从酿造工艺上看，老白干香型白酒是在独特的窖池中酿造，不需要像浓香型和酱香型白酒一样在发酵过程中接触窖泥。这种技术既能隔离土壤，避免有害微生物和异味，又能实现老白干白酒的低分子量，使白酒易分解，代谢快，醉得慢，醒得快。
7、陕西 ―― 西凤酒
说起陕西的代表酒，就不得不说西凤酒。西凤酒是陕西省最古老的酒，已有3000年的历史。它是“凤香型”白酒的典型代表，以其不拘泥于形式的独特风格而为世人所称道
曾连续获得四届全国评酒会“国家名酒”称号。现在虽被一些贴牌酒影响了口碑，但正宗的西凤酒口感和酒质还是很不错的。
8、四川 ―― 五粮液、剑南春、泸州老窖
四川被誉为天府之国，物产丰富，凭借大自然赋予的天然酿酒条件，加上精湛的酿酒技艺，孕育了发达的酿酒业，拥有很多名酒，从市场占有额和档次来看，五粮液的市值仅次于茅台，除此之外，还有剑南春、泸州老窖等知名白酒，还有水井坊、郎酒、沱牌曲酒、绵竹大曲等，在中国名酒中，川酒几乎占据了一半，所以要说四川的“代表酒”，还真有点难选。
以上就是小编盘点的全国8大省份最具代表性的白酒，有你家乡的酒吗？酒友们觉得谁更具有代表性呢？欢迎各位酒友补充！
