文：琪琪哦，宝贝。
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技术支持：北京东方黄埔白酒技术研究所
福建位于中国东南部，依山傍海，风景秀丽。作为一个较早开发的东部沿海省份，虽然人口不足4000万，但经济一直处于中国中上水平。泉州和厦门作为有着悠久出海历史的港口，有着深厚的‘侨乡’文化底蕴，一直是吸引海外华人投资置业的主要阵地。
相对而言，西南地区的白酒品牌知名度更高，沿海地区的相对较少。那么你知道福建的白酒品牌有哪些吗？福建也是沿海地区。今天，我们就来看看福建白酒的品牌。
沉缸酒
深港酒是产于福建龙岩的名酒。其操作方法有点类似绍兴香雪酒。也是用淋饭糖化发酵，中间再加入大米烧酒制成的甜酒。
沉酒的特点是口感香甜可口，与普通甜黄酒相比有黏腻感，饮后余味悠长。
1、原料配方糯米40公斤，药曲0.2公斤，白曲0.06公斤，红曲2公斤，53度米烤34公斤。
2、工艺流程糯米淘洗泡米蒸米淋米拌曲(加入麦曲和酵母)装缸发酵压榨澄清杀菌贮存过滤成品。
3、操作要点酒分两次加入，不同于普通甜黄酒的生产。刚开始时，大米烧酒加入量少，有利于糖化发酵的持续进行，用于控制温度，防止酸度增加过多。
发酵几天后，加入剩余的大米烧酒，达到规定的温度，醪液中的糖分基本固定。
具体来说，当窝内甜液3/5满时，加入红曲和17%的53度大米，糖化发酵3-4天后，加入剩余的82%的53度大米烧酒，酒醅保持50-60天，经压榨、熬制、装瓶、密封贮存即可得到成品。
冯丹高粱酒冯丹高粱酒：冯丹高粱酒产于福建厦门。1950年前后，厦门后江代金源酒厂老板杨雅江专门聘请天津著名酿酒师刘金凯来厦门酒厂指导，采用传统固态发酵法酿造清香型小曲酒——才有了现在的冯丹高粱酒。1998年2月，亚洲酿酒(厦门)有限公司成立。
生产“冯丹”牌系列高粱酒。
丹牌系列高粱酒可分为清香型、浓香型和米香型三种。
太白米酒太白米酒：太白米酒又名杭川米酒，是来自福建的闪亮白酒品牌。
这是福建光泽本地的白酒，很便宜，才几块钱，但是深受当地人的喜爱。而且太白黄酒深入人心，导致其他白酒都没有想到广泽做代理。因为大家还是只喝太白米酒。
春生堂保健酒春生堂保健酒产于福建省，已有180多年的历史。主要选自宁夏惠农红果，是枸杞的源头。采用现代生物技术提取技术精制而成，采用国际最先进的低温提取混合发酵技术，结合传统工艺科学配制而成。
福茂窖酒福茂窖酒，产于世界遗产武夷山，属酱香型白酒。它采用正宗酱香型白酒的复杂工艺，结合当地独特的自然环境，在窖泥、曲料等方面。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用独特的高温发酵、高温制曲、高温接酒工艺制成。已经囤积很久了。
茅窖酒色泽微黄，具有晶莹剔透、酱香突出、酒质细腻醇厚、酒体丰满饱满、自然和谐、空杯留香、回味绵长的特点。
福建老九福建老九是福建特有的调味酒。采用百年传统工艺，主要以糯米为原料，红曲为糖化发酵剂。由自然气候，低温长期发酵，风味培养，冬季酿造而成。经过压榨、中和、灭菌，将酒液在坛中密封陈酿3至5年，使之清香，最后精心勾兑而成。
其酒液呈棕红色，清凉、自然、华丽，具有老红曲黄酒特有的浓郁香味和醇厚口感，具有清爽可口、回味悠长的特点。
在福建名酒中，很多福建人喜欢喝福茂。他们认为这种酒不仅味道好，而且香味醇厚，能让人流连忘返。
各位酒友对于福建的好酒还有没有什么推荐呢？
