酱香热是目前白酒行业最大的出路,这一点几乎毋庸置疑。但对于经销商来说,茅台、习酒、郎酒等一线酱香酒梯队已经接近饱和,而丹泉、国泰、金沙、钓鱼台等二线酱香酒梯队的代理门槛更高。
有业内人士认为,在酱香酒持续火爆的背景下,经销商如果把重点放在“后起之秀”的酱香酒品牌上,是没有任何机会和性价比的。与其这样,不如看一个价值不高的酱香酒品牌,及时加入,与之共同成长。
区域酱品市场进入了由大店营销和基地营销组成的“双重战略期”。酱类营销必须发挥其他替代消费的特殊优势,而基地将直接改变酱类企业的落地能力和发展能力。基于此,酱香酒的基地营销主要实施两件大事:
“大店偏爱扩张模式”,所以轻装上阵,抓住核心消费和核心终端,不能靠骑兵开拓市场,实行“桌式营销”、“柜式营销”、“圈层营销”,形成战略切割力。
近年来,贵州市场酱香酒消费占比超过90%;在制酒商对河南酱香的市场调研中,2020年河南酱香销量突破200亿,首次超过浓香型白酒销量,广东酱香销量也达到120亿以上。其他白酒销售大省,如北京、山东、江苏、上海、浙江、福建、广西等。正在逼近酱香酒消费的20%。
随着酱香酒市场热度的上升,当地对金沙、国泰、钓鱼台、茅台系列产品的消费也在不断攀升,企业也在大举投资。厦门和泉州市场类似,基本是300到600元之间的酱酒消费为主。
福州和泉州是福建整个酱香酒市场快速发展的缩影。不过最好的酱香酒市场其实在龙岩。龙岩的消费特点是消费者对酱香酒认可度高,酱香酒销量可观,但酱香酒进价在200元以内。价格低而量大,也从另外一个侧面反映出酱酒正在福建向大众化发展。
未来,强势升级、大品牌、新品类是白酒行业的三大发展趋势。新品类的酱香酒目前正处于从量到价再到品牌竞争的转变过程中。未来3-5年,酱香酒将进一步全国化、高端化、次高端化,从去品牌化走向品牌化,从去中心化走向集中化。实力弱的小企业会很快被清理出去,酱香酒的整体实力会逐步提升。
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