近年来，随着人们对生活质量要求的提高和对食品安全的日益重视，“有机”已经成为食品饮料行业非常流行的概念。这几年逛超市，天然酒、有机酒、生物动力酒的概念层出不穷。那么，它们是什么酒呢？它和我们平时喝的酒有什么区别？ 　　

　　根据欧盟法案，用于制造有机葡萄酒的葡萄必须通过有机栽培方法获得。什么是有机种植法？欧盟关于有机食品的RCE834/2007法案对此有明确详细的规定，这里不方便一一列举。但总的精神是尽可能使用可再生的动植物资源，减少不可再生资源的使用。 　　

　　在葡萄园，有机种植法禁止使用化学除草剂和合成化学品，在病虫害防治方面，更多使用生物制剂。总之是希望更自然一些。化学药剂只能用波尔多液(防治霜霉病)和硫磺(防治白粉病)。但是，既然是为了追求有机自然，为什么允许使用波尔多(硫酸铜)、硫磺等化学物质呢？ 　　

　　该法案解释说，所有药物都应来自自然，如动物、植物、微生物或矿物质，除非所需物质稀缺或暂时没有找到其他解决方案。另外，这些药物在使用的时候不能碰水果。而使用硫酸铜和硫磺就属于这种“除非”。 　　

有机葡萄酒是不是比无机葡萄酒更好？

　　对于不同的人来说，“有机”这个词代表着不同的含义。目前，还没有一个全球公认的“有机”定义。但是，“有机种植”和“有机酿造的酒”有很大的区别。 　　

　　标有“有机生长”的葡萄酒仍然可以添加各种化学元素。有机种植葡萄的最大危害来自天气、病虫害。如果你试图在潮湿的地区或者葡萄病害流行且具有破坏性的地区种植有机葡萄，你会冒很大的风险。相反，如果你的葡萄园有一个良好稳定的环境，没有疾病，那么你可能不需要在葡萄种植过程中添加任何农用化学品。“由有机葡萄制成” 　　

　　2012年以前欧盟生产的有机葡萄酒使用“由有机葡萄制成”的认证标志。 　　

　　所谓“有机葡萄”，就是葡萄种植过程是“有机”的，不使用任何化肥、农药、除草剂以及类似的非天然产品。但是“有机葡萄酿造”的认证并不能保证葡萄酒中没有添加剂。例如，大部分有机葡萄酒在生产过程中仍然使用二氧化硫作为防腐剂和抗氧化剂，这样葡萄酒可以保存更长的时间，同时在运输和储存环境中对更高的温度有更好的耐受性。 　　

　　有机葡萄种植的好处之一就是减少了生产活动对环境的影响，是一种可持续健康的发展模式。当然，是否是有机葡萄酒，和葡萄酒本身的品质没有直接关系。市场上对这种酒有需求，反映了人们生产生活方式的变化。